蒲公英、折耳根、香椿芽、蕨菜 泸州野菜销往全国各地

川江都市报 2020-04-25 00:35 大字

芭蕉花(张华安 摄)

鼠曲草(张华安 摄)

香椿(张华安 摄)

超市里出售的折耳根

“春食野,夏吃苦”,春天是吃野菜的好时机。在菜市场、超市能见到不少应季野菜,可城里人却喜欢去郊外亲自寻找,吃个新鲜。

近些年,随着电子商务的兴起,还有泸州人将野菜卖到了全国各地。

蒲公英、折耳根、香椿芽、蕨菜……

◎ 川江都市报记者 刘明霞 摄影报道

野菜走向大众餐桌,品类越来越多

现象

3月底,家住城西某小区的李先生逛超市时,买回了一把新鲜菜——芦蒿,“价格还可以,跟网购差不多”。原来,新冠肺炎疫情宅家期间,李先生看到一位安徽的吃播主播拍摄了吃芦蒿的视频,让他萌发了尝鲜的念头。“当时超市没有卖,花了30元在淘宝上买了3斤。”第一次吃芦蒿,李先生就喜欢上了那股特别的清香味,“超市的芦蒿产地标的是云南,网购的标的是南京”。

记者在采访中了解到,这个春天,市民在超市见到了薄荷、枸杞芽、冰菜、芦蒿等以前并不常见的野菜品种,价格也不错。李先生除了买芦蒿,还曾花5元从超市买了两盒产自云南的枸杞芽。

随着时令变化,泸州主城区的许多菜市场都有蒲公英、香椿芽、野葱等野菜出售。在新区转盘农贸市场,一位卖草药的大姐告诉记者,新鲜蒲公英在清明节前后上市,按斤卖,现在只有晒干的,“都是去叙永山上挖的”。香椿、野葱等一般是按捆售卖,不按斤称重。

除了从市场、超市购买,还有不少市民选择到郊外踏青时,自己采摘挖掘。除了折耳根、香椿芽外,春天在泸州最受欢迎的野菜是鼠曲草(软雀草)。软雀草是泸州人做清明粑粑必不可少的原料,排在了清明踏青采摘野菜榜的首位。

不愁没订单,愁货源不足

贩卖者

当外地的野菜逐渐走上泸州市民的餐桌时,也有人将泸州的野菜卖到了全国各地。

家住纳溪区白节镇的聂光文,经营着一家淘宝店,贩卖泸州土特产。两三年前,他开始在网上售卖泸州当地的野菜。

“接了订单排起,等有货了挨着发货。”聂光文的野菜生意一年能做一个多月,今年春天生意也并没有受疫情影响,“野菜都卖个新鲜,当天采摘当天发货最好”。

春季高峰期,聂光文的淘宝店一天能卖出各类野菜1000多斤。“不少是回头客或回头客带来的客人,除了新疆、西藏、内蒙古、海南外,其他省份都有买家。”

虽然生意好,但前不久,聂光文却将淘宝店里的野菜下架了,“愁的不是订单,而是货源不足”。原来,聂光文售卖的野菜,主要由当地农户采挖而来,货源比较零星,虽然销售不错,但季节性太强,“只是小打小闹,如果有人种植,形成了一定规模就好了”。

聂光文说,四川最为常见的野菜折耳根,成都、重庆、贵州都有人种植,“有种植的话,货源就有保障,一年四季都可以卖。”采访时,聂光文几次感叹,泸州本地要是有专门种植野菜的就好了。

实际上,聂光文不是没考虑过自己种植野菜,但因季节性和种植技术等问题,最终没有付诸实践。接下来,他准备在自己的淘宝店上卖苦竹笋。

提醒

春季食野菜 采摘有讲究

● 不认识的野菜千万不能吃,野外有不少植物外形相似,辨识不准容易误食中毒。

● 采集新鲜及无污染的野菜作为食材,不能随便在公路边采集。

● 野菜越嫩越好,比如香椿,如果长老了,不但口感不好,而且所含的亚硝酸盐也会更高。曾有新闻报道,市民因食用过多过老的香椿而中毒住院。

● 采用汆、煮、涮、蒸等方法加工野菜后再食用,切忌直接食用(除折耳根外)。

这几种野菜易混淆

记者从泸州市疾控中心卫生监测科了解到,在泸州,每年都有市民把化儿草当做血皮菜食用后出现不适的情况发生。去年,有一例把苦瓠瓜当甜瓠瓜食用后引发不适的案例。与野菜相比,食用野生蘑菇后引发中毒的情况更为多见。

血皮菜VS化儿草

被误当做血皮菜食用的化儿草(民间也称堕胎药),具有活血化瘀的功效,和血皮菜是一个科类的植物,外形、颜色和血皮菜相似,有农民辨别失误并采摘到市场销售。化儿草如果吃多了,不但会引起不适,还会导致中毒。市民要谨慎采摘、购买食用类似“血皮菜”等野菜。

苦瓠瓜VS甜瓠瓜

苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别,但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡,有些外表凸凹不平,含有碱糖甙毒素,具有黄连般的苦味。市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状,应立即到医院接受治疗。

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