大山里的实验室
■本报记者 张婷
竹林里，蘑菇乘着夜色积蓄力量肆无忌惮地生长着，撑着小伞挨着钻出头，一大片、又一大片，林间的空地上、草丛里、朽木中，冲出老高一截。“嘿，蘑菇！”邬高林下菌产业园采菇工人的一声惊呼，打破了清晨林子里的寂静。采、摘、捡，采菇工人忙忙碌碌一上午，背篓里装满了新鲜的蘑菇，伴随着蘑菇散发的清香，大家满载而归。
邬高林下菌产业园位于叙永县水尾镇水星村3组，产业园利用林下种植了2000多亩菌类，有竹荪、松茸、羊肚菌等17个食用菌品种。为了让更多蘑菇适宜林下种植，产业园负责人邬高兰建立了一个实验室，自制配方探索“种”菌之路。
大山深处种蘑菇
2011年前，邬高兰在龙马潭区开了一家酿酒厂，后因厂房拆迁，邬高兰便想用自己的双手，带动家乡水尾镇经济发展，带动家乡人致富。
前些年，邬高兰尝试过种植苦笋、竹荪、药材……啥都想尝试。2014年，川农大教授蒋素容给镇上送来了蘑菇种植技术。邬高兰到场听课，课后便向蒋素容拜师学艺。
邬高兰文化水平不高，在蒋素容的带领下到川农大学习，学会了基本的培养菌种技术。在朋友的引荐下，她又到西南大学学习菌类种植、灭菌等关键技术。
学成归来后，邬高兰有了一张蓝图：要建一栋楼，楼上是实验室，楼下是包装车间。她投入300万元，将想法变成了现实。
蘑菇长在竹林下
在实验室里，技术人员只有邬高兰一人，她常常一待就是一整天，分离孢子培育孢子、消灭病菌……她掌握着核心技术。
2014年下半年，邬高兰按照规范流程制菌种，15天内菌丝发育良好，一个月菌丝就走满了，第一批蘑菇制种成功。邬高兰非常开心，她把大部分菌包送给亲朋好友分享收获的喜悦。第二批制种，邬高兰却遭遇蘑菇菌种克星、有蘑菇“癌症”之称的——白霉。第二次制种全军覆没。
“难题出来了，我每天都在思考怎么消灭白霉。”邬高兰到处打电话咨询治白霉的方法。蒋素容建议邬高兰停止继续培育菌种，3年后再进行培育，让蘑菇种植基地周边空气自然净化。不服输的邬高兰自己配药，不断试验灭菌。最终，奇迹发生，白霉被邬高兰制住了！她重拾信心，又鼓起劲接着干。
种蘑菇，一般都是在大棚里、室内，邬高兰看到大片的竹林，萌发了林下种植的想法。“为何不让蘑菇在大自然里自然生长呢？”邬高兰开始摸索、培育适宜林下种植的蘑菇品种。“林下种植最关键的是菌种的选择，不同品种适应不同的季节，按季节种植。我培育和改良了适合当地地理气候、温度的菌种。”
第一年邬高兰在林下试种约10亩蘑菇，第二年种植50亩。
随后，100亩、200亩、500亩、1000亩，邬高兰林下种蘑菇的规模越来越大，如今已达到2000亩，亩产量1500至2500公斤，年产量达1000吨。去年销售额800多万元，净利润达300万元。
吸纳农户助增收
林下蘑菇种植初显成效，邬高兰没有忘记当年的承诺。
邬高林下菌产业园吸纳当地村民务工，采收种植季园区约有50人务工，闲时20人，贫困户约占一半，工人月薪最高达3000元。水尾镇回龙村4组村民张天群每天在工厂里贴商标、采蘑菇，每月能挣约2000元。“在厂里务工有收入，不用肩挑背扛，比务农强。”张天群说。
邬高兰还出售菌包给当地村民种植，免费进行技术指导，待蘑菇成熟后，按保底价回收。蘑菇生长周期一般为3个月，成熟期的蘑菇能持续采收半年。“一般蘑菇回收价不低于2元，竹荪回收价不低于10元，每亩净利润4000元左右。种下去不用过多管理，就等着出蘑。”邬高兰说。水尾镇水星村6组村民万学银在邬高兰的影响下种蘑菇自产自销，拓宽了致富门路。
随着种植规模逐渐扩大，邬高兰在延长产业链上做文章，开始制作蘑菇礼盒、加工干蘑菇。如今，邬高兰的林下蘑菇已销往浙江、南京、上海、福建、辽宁等地。
邬高兰还制定了5年规划，打算将蘑菇产业庄园式发展，既有生产、销售，又能观赏、采摘。
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