乌蒙叙永：好山好水出好酒
■本报记者 戴国良 实习记者 何映卓
好山、好水、好原粮，乌蒙叙永出佳酿！
叙永县位于川、滇、黔三省结合部，地处中国白酒金三角核心腹地，素有“川南门户”“鸡鸣三省”之称。好山好水出好酒，赤水河水系穿境而过，水质极佳；县域海拔落差达1200余米，气候温润，具备酿造优质白酒的自然条件，境内四分之三区域属喀斯特地貌，天然溶洞繁多，具备藏酒条件的天然溶洞有20余个。叙永县现有持证白酒生产企业6家，白酒项目2个，浓香、酱香、凤香等香型窖池716口，叙永酒业正蓬勃发展。
2017年，在市委、市政府的正确领导下，在市商务局等部门的支持指导下，叙永县白酒产业围绕集约发展主题和加快发展主线，把握“稳定增势、高位求进、加快发展”的工作基调，坚定实施“产业兴县”战略，白酒产业得到快速发展，为全县经济社会转型发展做出了较大贡献。
回顾2017——
三项举措 力促叙永酒业大发展
2017年，叙永县以项目推进、提升管理、环保问题整治三项举措，推动全县酒业发展。
其中，泸州古泉洞酒业股份有限公司白酒洞藏项目生产洞藏部分已竣工，累计完成投资约6000万元，完成26口酱香型窖池、16口凤香型窖池和2000吨白酒洞藏设施建设；沈酒集团有限公司3000吨白酒窖藏基地项目已完成生产、灌装、洞藏设施建设。这两家酒厂于2017年10月通过省经信委产业确认，目前已取得白酒生产许可证，是叙永酒业发展的新星。
叙永县酒业管理能力不断提升，县委、县政府高度重视酒业发展，制定相关文件，对酒类产业发展规划、目标、政策等进行了明确。县经商局、县食药监局等部门分工明确，紧密协作，扎实开展全县酒类产业发展和管理工作。
根据市、县政府的部署，叙永县经济商务局会同食药监局、环保局及各乡镇对全县酒类企业环保突出问题进行整治。2017年，全县共召开7次小酒厂环保问题整治工作会议，明确整治标准、整治程序和工作要求；排查出365家小酒厂，查出环保问题900余个，会同各乡镇对365家小酒厂下达365份《停业整改通知书》，每家酒厂均明确1个县级责任人和乡镇责任人，明确整改措施，责令酒厂立即整改，整改后验收一家复产一家。
展望2018——
强势攻坚 再创叙永酒业新辉煌
2018年是“十三五”规划的攻坚之年，也是叙永县脱贫攻坚的关键一年。叙永县将依托“乌蒙山扶贫攻坚”“长江经济带发展战略”等政策机遇，抓好酒业招商、管理、发展工作，促进叙酒产业再上台阶。
叙酒产业要依托叙永溶洞、气候、区位等比较优势，出台促进酒类产业招商的配套措施，鼓励有条件的白酒小作坊做大做强，向持证企业和规模企业迈进。沈酒集团2号庄园位于叙永县向林镇，2018年将全力协调企业完成相关证照的变更和上市前期筹备工作，指导企业健全完善财务制度，为2019年成功上市打下坚实基础。
2018年，叙永县将持续提升酒业管理能力，全面掌握全县白酒企业生产要素保障情况，加大对现有酒企的跟踪服务，及时协调解决企业在生产过程中遇到的困难，确保正常生产；加强对行政管理人员和酒企从业人员的培训组织，不断提升从业人员的能力素质；加强对酒企安全、环保问题的督查和整改工作。
叙永县溶洞藏酒项目的投资热土
近年来，溶洞藏酒受到投资者关注和消费者喜爱。天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，远离工业污染，空气质量好，有利于白酒持续老熟，更有着不可多得的天然微生物群，对原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。
洞藏存储需要优质的溶洞资源来支撑，避免了一部分企业跟风的可能，从而提高了一些拥有优质溶洞资源的厂商做大“洞藏市场”的积极性。风景秀丽的山洞加上飘香美酒，满足了现代工业旅游要素，在一定程度上促使很多企业对洞藏资源进行深度开发。洞藏，正成为白酒行业的投资方向。
叙永县境内天然溶洞多，具备藏酒条件的天然溶洞有20余个。近年来，叙永县出台一系列政策措施，扶持洞藏白酒项目投资建设，并积极招商引资。目前，在建的古泉洞酒业藏酒项目，就是依托喀斯特天然溶洞进行白酒酿造洞藏的典型。叙永县，正在成为溶洞藏酒项目的投资热土。
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