这些野菜貌相近，但性相远
夏枯草
风轮菜
野菊花
千里光
何首乌藤（左一）与母猪藤
金银花
断肠草（图据网络）
胡萝卜叶（图据网络）
野胡萝卜叶
张华安向记者介绍野菜
天气转暖，正是市民春游踏青的好时节，采摘野菜也成了不少人的心头好，但野菜可不是能随便挖、随便吃的。
据西南医科大学附属医院有关专家介绍，从往年情况来看，春季因误食有毒野菜入院的病例很多，市民品尝“野味”的背后，其实暗藏风险。
3月21日，本报邀请泸州五味本草中医药研究中心负责人张华安，教大家辨别了鸭儿芹与石龙芮、蒲公英与苦荬菜、鼠麴草与匙叶合冠鼠麴草三组野菜与野生植物。还有哪些野菜能食用，哪些野菜易混淆？请大家继续听专家讲下去。
◎ 川江都市报记者 彭方均 周菁/文 燕伟民/图
（部分图片由张华安提供）
野胡萝卜胡萝卜叶
野胡萝卜，听名字是不是觉得这是一种可以吃的野菜？错！千万别被它的名字迷惑。张华安介绍说，野胡萝卜学名叫南鹤虱。之所以叫野胡萝卜，是因为它的叶柄呈白色，根在幼苗时为灰色，长大后呈浅黄色，像胡萝卜。不过，可以用气味来分辨它，其幼苗闻起来有臭味。虽然长得像胡萝卜，但野胡萝卜的叶和根都有毒，不能吃。不过，野胡萝卜可外用，有杀虫、止痒的功效。
胡萝卜叶子可凉拌，也可炒食，不仅含有微量元素铁、锌以及钾等营养成分，还含有多种对人体有益的维生素，其中维生素A的含量特别高，人们食用以后对眼睛和肝脏都有明显保护作用。
何首乌母猪藤
说起何首乌，很多人第一印象就是它的乌发功效。春暖花开的季节，山间也可见何首乌的踪影，但是，千万要小心，何首乌的根部其实有毒，需要制过以后才能用于生发、乌发。
不过，何首乌的嫩叶却可以直接凉拌，有安神的功效。
还有一种名叫母猪藤的植物，与何首乌的藤长得极为相似，却是不能食用的。张华安介绍了两者最直观的区别：何首乌的嫩芽和母猪藤（学名乌蔹莓）的嫩芽相似，何首乌的藤为圆形无棱，母猪藤的茎有棱。何首乌为单叶互生，乌蔹莓叶为鸟足状5小叶。
本报提醒野菜不要随便采食，如果采食有毒植物或加工不当，易引起中毒，严重的将危及生命。请不要采食不熟悉的野生植物，如因食用野生植物后产生不适症状，应及时到医院就诊。
断肠草金银花
对于金银花，想必大家都非常熟悉，很多人喜欢用它泡水喝，有清热解毒的作用。
但是，野生的金银花却容易和断肠草混淆。它们同为藤蔓植物，开黄花，而且常常相伴而生。金银花可食用，断肠草却有毒。
要区别金银花和断肠草，可以从它的枝叶、花来看。
金银花的枝叶比较细，也比较柔，带有细小的柔毛和腺毛。而断肠草的枝叶相对比较大，且叶面光滑无毛。金银花的花朵通常呈鸡蛋黄的颜色。而断肠草的花朵通常为橘色或鹅黄色，且花冠分裂成为5片，简而言之就是有五片小花瓣。
千里光野菊花
野菊花是一种常见的中草药，夏季野外常见。不过，与它同属菊科，开黄色小花的千里光，却与它有不同的功效。
怎样区别千里光和野菊花？从外形上来看，千里光花瓣明显较少，在7到10片左右，比野菊花花瓣间隙更大，并且更细长，花蕊颜色也有不同；千里光根状茎木质，比较粗，有很多分支，叶片形状多为三角形和卵状披针形，越到顶端越尖，花瓣更为稀疏和细长，花蕊黄色中泛有黑色。而野菊花花瓣紧密，较为宽短。
张华安介绍说，两者的功效也有所不同。千里光有清热解毒、明目退翳、杀虫止痒之功效。野菊花具疏散风热、消肿解毒的作用。
风轮菜夏枯草
风轮菜的嫩叶可以吃，用来炖肉、炖鱼、炖鸡等肉类，不仅能很好地去除腥味，还能加上其特有的香气，使肉类吃起来更加美味，提高食欲。
风轮菜的开花枝端则可用来蒸脸或洗脸，有收敛抗菌之效。
风轮菜叶子是卵圆形，边缘具大小均匀的圆齿状锯齿。花为紫色。
还有一种同样叶子是卵圆形，开紫色小花的，名叫夏枯草，样子虽然相似，但功效与风轮菜却不同。夏枯草清热泻火，明目，散结消肿，同样可以来炖肉等，但脾胃寒弱者应尽量少食。
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