岁末年初 酒心糖生产旺
□ 本报记者 牟科 摄影报道
岁末年初,泸州人记忆中的酒心糖迎来生产旺季。12月28日,泸州一酒心糖公司生产车间内,工人利用磨具认真生产酒心糖。
进入酒心糖生产车间,空气里飘着甜丝丝的糖味和醇厚的酒味。该公司负责人介绍,酒心糖要经过熬糖、加酒、浇糖成型、脱模、冷却、入库等多个步骤,才能达到“咬上一小口,糖皮薄脆,酒浆流丝,酒味与甜味交融在唇齿的感觉”。
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