落实精细管理 打造营养健康名片 泸州十二中创建省级营养健康食堂进行评估验收

近日，由四川省疾病预防控制中心首席专家、主任技师兰真带队的省级评估验收组，对泸州十二中创建省级营养健康食堂进行了评估和验收。

评估验收组一行在泸州市教育和体育局有关领导、泸州市学校后勤和学生资助指导中心相关负责人陪同下，实地查看了泸州十二中的食堂就餐区、操作间、食材库房、消毒间，对管理制度、供餐台账、食品留样记录等相关工作资料进行查阅，并就食材的采购与存放、营养餐的留样与陪餐、餐具消毒与保洁等环节进行检查。在随后举行的汇报会上，泸州十二中校长李岚从饮食文化、食堂管理、饮食人文基础、环境建设、日常管理流程五个方面就学校的营养健康食堂管理工作，向评估验收组作了总结汇报。评估验收组一致认为，该校的食堂管理规范、精细，值得被推广。

李岚表示，泸州十二中将在以后的工作中，从聘请专职稳定的营养指导员、以“三减”为指导督促厨师改变烹饪习惯、进一步完善营养健康食堂措施等方面，更加积极地推动营养健康食堂建设，努力成为四川省营养健康食堂的窗口。

王贤敏

川江都市报记者 何晓梅 摄影报道

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