“家有老酒 第二届寻找民间老酒鉴评活动”民间老酒齐聚 一瓶老酒 一段往事
何先生父亲留下的茅台酒
刘先生珍藏40年的泸州老窖
市民珍藏的泸州老窖
专家鉴定市民带来的藏酒
◎ 川江都市报记者 刘燕 摄影报道
一瓶老酒、一段往事。
4月5日，“家有老酒——第二届寻找民间老酒鉴评活动”在龙马潭区步步高泸州新天地广场举行。作为第十六届中国国际酒业博览会同期活动之一，来自全国各地的藏友们将家中的老酒带到现场进行鉴定。他们带来的不仅有陈年佳酿，还有老酒背后的岁月往事。
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一瓶老酒 承载几十年姐弟情意
当日上午9:00，鉴评活动还未开始，前来登记的市民已排起了长队，不少人正在“围观”一位老先生。走近一问才知道，原来这位杜老先生用一个竹背篓，将自家收藏的一瓶泸州老窖特曲背到现场鉴定。由于年代久远，酒盒外包装有点受潮变色，商标也像旧报纸一样发黄。透过酒瓶可以看到，酒已经从透明色变成淡黄色，商标背面印着1986年生产。
“这酒是我大姐送给我的，一直舍不得喝，珍藏到现在。”杜先生回忆，因为母亲走得早，大姐就像母亲一样照顾着整个家，当时他在新疆上班，条件十分艰苦，四年才能回一次家探亲。“每次回家探亲，大姐都会给我准备一大包泸州特产，让我带到新疆。”1986年国庆节，杜先生回家探亲时，大姐拿出一瓶泸州老窖让他带回去过年的时候品尝。“那时根本没有收藏意识，只觉得是大姐给的，舍不得自己喝，想留着等回家了一家人一起喝，这一留就是35年。”1998年，杜先生回到泸州工作，这瓶酒也跟随他回到了泸州。
“这是当年出自‘第一窖’的52度酒，放了30多年，酒盒保存得比较完整，除了商标有点泛黄以外，品相很好。”手摇、鼻闻、放大镜看，专家认真仔细地鉴赏这瓶老酒。不过，杜先生说，不管这瓶酒值多少钱，在他心里都没有大姐对他的情意贵重。大姐已经故去多年，他要把这份情意珍藏下去，陈列在家中。
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一瓶老酒 承载一段回忆
斑驳的瓶身、泛黄的商标、被蒸发的酒液，时间在酒瓶上留下了“痕迹”，而一瓶瓶老酒却承载了一段段历史和记忆。
何先生袋子里装的是两瓶1994年产的茅台酒，据他介绍，他的父亲是爱酒之人，记忆中，父亲每顿饭都会喝上两杯，这两瓶老酒是1995年父亲60大寿时他用了一个月工资，买来送给父亲的生日礼物。当时买的3瓶，过生那天开了一瓶，因为泸州人喝不惯酱香型的茅台酒，喝完一瓶，就没再开剩下的酒。父亲把剩下的两瓶存了起来，这一存就是20多年。三年前，何先生的父亲去世，在整理父亲的遗物时，何先生找到了这两瓶珍藏的老酒。“喝酒是父亲的爱好，我会继续珍藏这两瓶老酒。”
今年70岁的张福元，带着一瓶1982年生产的工农牌泸州老窖特曲来到鉴评活动现场。谈起这瓶酒，张福元一脸幸福。张福元说，1982年，女儿出生，他用了4张酒票买了这瓶酒，为女儿的诞生留下纪念，并一直珍藏至今。今年，张福元的外孙女诞生了，他又买了一箱今年产的泸州老窖准备收藏，“等外孙女长大了，喝起这个酒的时候就会想到我”。
鉴评会上，藏友刘玉明带来的四个125ml装、天蓝色的小陶罐泸州老窖头曲，引起了记者的注意。刘玉明介绍，这四瓶酒产自1980年，是朋友当作结婚礼物送给他和爱人的。“一套四个，还有礼盒，包装得很精美。”因为家人不喝酒，看着包装好看，而且又有纪念意义，所以一直收藏着，一藏就是40年。“陶罐做工精美，酒盖酒塞也很完整，这种酒现在不多见，值得收藏。”鉴评专家对刘玉明的收藏给出了肯定意见。
老酒
如何收藏保存？
老酒收藏日益大众化，近几年收藏老酒的人数激增，部分老酒收藏爱好者的藏酒瓶数过万，藏品老酒的交易额也节节攀升。
那收藏老酒有何技巧呢？
中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、中国陈年白酒鉴定师培训教师焦健称，收藏老酒首先看包装，要符合当地的特征。第一步就是瓶盖，要符合当年的生产工艺，看其材质。此外，过去做工都非常精细，如果是假的做工非常粗糙。其次，密封要好，量要足。
“老酒不单看年份长不长、成色好不好，还要看这个酒出产年份的酒体质量。”焦健告诉记者，民间有好酒，但很多人不懂鉴别，盲目收藏，往往是错误的选择。
老酒品相的好坏直接影响其收藏价值和升值空间，那如何保存老酒呢？焦健称，泸州潮湿的气候，容易让酒标受潮变黄，但对于瓶盖的密封却是有帮助的。不过，如果拿酒瓶的方式不对，酒瓶封口也可能被人为破坏。“一些藏友把酒拿出来的时候都是用手提瓶口，殊不知这个动作容易伤着封膜。”
同时，专家还指出，存酒也有技巧，老酒一定要瓶口向上，存放在避光、阴凉、干燥的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜容易变脆。此外，如果想收藏酒，在拿到酒后，应该立即用生料带、保鲜膜将瓶口包好，尽可能避免挥发。千万不要用蜡封瓶口，因为溶化的蜡会因热胀原理导致瓶口的塑质封膜爆裂，开蜡后又极可能影响白酒的品相。加上封蜡后不能清晰地观察实际瓶口特征，会影响白酒真伪及细节和鉴别。
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