“就地过年”背景下酒业市场如何留住白酒消费？
名酒企新春礼酒。 闵玲摄
“买的酒是准备送人的，今年过年哪里都不去，也不打算参加聚餐。”2月8日，位于成都市西三环云影路上的1919酒类直供连锁超市顾客络绎不绝，本地人陈先生正在收银台结账，他买了一箱泸州老窖特曲。
然而在置信路上的古道酒行店里却门庭冷落，“影响太大了，好多企业老顾客订的货都退掉了。”老板刘明宇眉头紧锁。
根据相关要求，原则上不召开、不举办、不组织团拜、慰问、联欢；提倡家庭私人聚会不超过10人。这对白酒市场有何影响？该如何把握今年的“特殊旺季”？为此，记者走访了西三环置信路和云影路上几家酒业销售点。
□毕小慧 四川日报全媒体记者 周显彬
大型宴请场景受限 高端酒受影响较小
一直以来，春节都是全年白酒消费的旺季，白酒消费场景包括宴请、送礼和自饮等，而防疫政策让团拜、联欢等宴请场景处于“缺位”状态。
“政策出台后大批量订酒的减少了，因为不允许10人以上聚餐，家里也没必要放那么多酒，多数顾客就买少量的酒自己饮用。”位于置信路上的酒仙网国际名酒城双楠店店长羊海霞告诉记者。
云影路上的1919酒类直供连锁超市收银台前，本地人陈先生正在结账，他购买了一箱泸州老窖特曲，准备送人。门口送货员正在不断往店里搬新到的国窖1573，一共30箱。一位公司采购代表当场就买走了7箱。半个小时内，店里座机电话铃声不断，“刚到货，还没完成收货，下午晚点再来”，这是店长黄丽给对话那头询问到货情况的统一回复。
虽然大型宴席、年会团拜等消费场景受限，但小型聚会、送礼等消费场景基本不受影响，自饮需求虽降犹在，不少团购客户开始提前采购作为礼品赠送。
“还是有影响，跟往年相比，销量有所下降。餐饮受影响，聚餐用酒少了，主要是送礼。但目前名优酒的销量都还可以。”刚向网上订货的曹先生递过3瓶52度国粹酒的店长黄丽介绍道。
华创证券认为，疫情对于高端白酒的影响较小，次高端或明显分化。
“影响很大，连锁店主要以线下销售为主，但一家都没有倒。公司原本计划2020年在全国开设100家连锁店，在2019年底已经签署了26家店的合作协议，准备2020年春节后启动，结果疫情一来全泡汤了，2020年只新增了两家店。”成都百年醉翁酒业董事长欧阳剑感慨道。
“目前销量只有去年的一半。往年这个时候正是旺季，大家也能放心大胆地把酒放家里备用，但今年有好多客户都还不确定订不订。”也买酒双楠店店员杨林告诉记者。
销售前移、订制服务等举措积极应对销量下滑
与1919酒类直供连锁超市的繁忙景象不同，古道酒行店里却门庭冷落，“影响太大了，不让大型宴请之后，好多企业老顾客订的货都退掉了。”老板刘明宇眉头紧锁，古道酒行没有连锁店，也尚未打开线上销售渠道，对于不可抗力因素带来的销量下滑，在应对方面显得措手不及。
酒仙网国际名酒城双楠店店长羊海霞说，“政策出台以前订的大都送完货了，还有两家订了没送货的。”相较而言，像酒仙网、1919酒类连锁等大型酒业销售平台，在疫情特殊背景下，大多选择将销售、预订前移，1919平台早在元旦期间就推出了“年货先回家”促销活动，一直持续到1月31日。
这类平台不仅拥有固定点位的线下连锁店铺，还开辟了APP、小程序、外卖平台、社群等较为完善的线上销售渠道，使其应对疫情能力明显高于仅做线下零售的店铺。
除了将销售时间前移，不少销售平台在此基础上推出个性化订制服务，“有的酒在网上只能两瓶一起买，只能买生产好的成品，但在线下门店，或电话微信联系订购，我们提供一对一精准订制服务。”也买酒双楠店店员杨林指着货架上的定制酒说。
作为在中国延续了几千年的传统佳节，春节在人们心中依然具有重要地位，今年春节是开年以来第一个也是最大一个消费旺季。四川省酒类流通协会常务秘书长朱心明认为，就地过年政策对人口流入为主的城市来说，或许是有益的，加上本地小型聚餐、商务聚餐等需求尚在，各大酒商可把握庞大消费群体，再拼一把。
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