两街道设腊肉香肠免费熏制点

本报讯（记者 李界） 近日，记者从江阳区泰安街道、蓝田街道了解到，两个街道分别在格兰春天二期车库入口旁、东升街与力行路交叉路口（蓝田街道卫生院旁十字路口）设置了腊肉、香肠免费熏制点。

记者了解到，蓝田街道熏制点于1月11日启动，场地平整，搭棚、熏制设备等已准备完毕，每日满负荷可熏制500公斤左右腊肉或香肠。该熏制点将持续开放到春节前。泰安街道熏制点于1月5日启动，目前每天有600公斤左右熏制量，每日满负荷可熏制900公斤，将持续开放到1月25日。两个点周末均不休息，有需求的市民可有序前往。

两个点的熏烤设备采用柏香枝丫、谷壳、干柴条等生态原材料作为燃料和熏料，最大的特点就是环保，熏制过程中产生的油烟，通过专门的处理器进行油气分离，再通过水蒸气蒸发的方式排放，不会对环境造成污染。

除了环保，如何保障熏制的质量？泰安街道聘请了专业的熏制公司，由公司提供设备、派遣专业人员操作。蓝田街道则自行购买设备，聘请了5名专业人员，保证腊肉香肠熏制质量。现场还安排了工作人员维护秩序。

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