坚持纯粮固态酿造 推动泸酒高质量发展

本报讯（川江都市报记者 刘明霞） 11月17日，泸州市“倡导纯粮固态酿造 助推白酒产业高质量发展推进会”召开。会议就如何提升泸州白酒品质、推动白酒产业高质量发展进行了交流探讨，并对今后工作进行部署。

会议指出，坚持纯粮固态酿造、种酿合一，是提升泸州白酒品质、促进酒业高质量发展的重要抓手，要通过不断发展扩大高粱种植规模，确保优质原粮供应，打牢品质基础，才能更好地发挥泸州“世界级白酒产业集群”“全国重要白酒原产地”的优势。

优质白酒离不开优质原粮。泸州糯红高粱在保障白酒品质、提升出酒率及酒体风味方面都有不可替代的作用。高粱种植在产业扶贫、助农增收方面也起到了很好的效果。泸州市将进一步在科研提效上下功夫，选育更多优良高粱品种；因地制宜、创新模式，进一步推动酿酒高粱基地建设，创建高粱产业示范园区；鼓励白酒企业自建酿酒专用高粱基地，与农户合作发展订单式高粱基地，保障原粮供应。

当日，与会代表参观了泸州老窖十万吨酿酒基地、树清酒庄、川酒集团自然香酒业、玉蝉集团等地。会上，参会酒企代表签署了《产品质量安全承诺书》。

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