牛羊肉、汤锅热销 酒城立冬美食“上线”
农贸市场的现包饺子卖得很好
羊肉馆里座无虚席
（上接01版）
餐饮店生意火爆 /天气越冷羊肉销量越好
5日午间，禧羊羊·羊庄负责人张荣伍告诉记者：“大厅已满堂，包间已预定到9号了，这几天生意一下就火起来了。”
张荣伍说，前段时间泸州一直阴冷潮湿，吃羊肉的顾客不算多，每天10桌左右，有时包间也没有坐满。“从4号开始生意就好起了，很多老顾客因为没有预定都只有等着吃二排。”张荣伍告诉记者，羊肉做的是季节性生意，目前刚到立冬，天气越冷销量越好，过完立冬一天可以卖出200多斤羊肉。
从往年的情况来看，立冬之后，很多市民下午三四点就打电话来订座位，基本上每天都座无虚席，要忙到晚上十一二点。 记者在采访中了解到，今年羊肉、羊杂汤锅相比去年平均每斤涨了10元左右。
除了羊肉馆生意火热外，火锅店、汤锅店的生意也因立冬的到来而热闹起来。
记者在佳乐金街某牛肉馆看到，大厅20多张桌子全部坐满客人，还有10多个顾客在等候翻台，店里老板和伙计忙得不可开交。在忙碌的间隙，老板告诉记者，这几天的生意比平时要好几倍，为接待更多的客人，他在店内又多加了几张桌子。
记者走访了几家火锅店发现，几乎每个店都是满堂彩。记者在一家火锅店的点菜区看到，点现切牛肉和羊肉片的菜单居多，几乎每桌都会点上二至三份麻辣牛肉。
“去羊肉馆没有订到位，干脆来烫火锅，这店里羊肉片、牛肉片都有，和涮羊肉的感觉差不多，吃起一样暖和。”市民赵小勇告诉记者，现在天气冷了，想吃热和的食物，约上三五朋友涮羊肉、烫火锅才是冬天该有的样子。
饺子热销 /现包饺子日销2000个
对于许多生活在泸州的北方人来说，有立冬吃饺子的习俗。而每年的这个时候，农贸市场的现包饺子、超市的速冻饺子还有一些饺子馆都迎来了销售旺季。
“现在一天要卖近2000个饺子，我们两口子从早上8点摆摊开始，就一直不停地包。”在石马沟农贸市场摆摊卖饺子已有十多年的黄老板说，明天立冬，考虑到在泸州生活的北方人有吃饺子的习俗，提前备足了各种食材，有白菜馅和韭菜馅的，预计销量会比平时增长20％左右。
5日下午3时，记者来到水井沟附近的大型超市，发现速冻饺子的柜台前聚集了不少消费者，大家在挑选各个品牌的速冻饺子。超市服务员说，现在买饺子的不一定是北方人，泸州本地市民也喜欢吃饺子，特别是一些知名品牌，一早就被抢购一空，今天已经补了两次货了。“每年立冬，速冻饺子都十分抢手，好多饺子都已经卖断货，饺子皮更是中午就卖光了。”
5日下午6点左右，记者来到大山坪某饺子馆，看到店内已坐满客人。“我是北方人，我老婆是泸州本地人，我们都喜欢吃面食，立冬了更想吃一餐热气腾腾的饺子。自己包嫌麻烦，干脆到饺子馆，这里各种馅料的饺子都有，好吃又方便。”杨先生说，自己一下班就和妻子来到饺子店里，准备吃饺子，已经等了十几分钟了，“不过没关系，这家饺子好吃我们可以等等”。记者走进饺子馆的小包间内，只见包房内十几张桌子也已经坐满。
“下午4点后人就开始多了，现在到了饭点就排起了队。”服务员一边麻利地为客人点餐一边说道。
超市里饺子热销，羊肉却意外地乏人问津。记者在采访中了解到，相比农贸市场，超市中更多的是包装好的羊肉卷，产地有黑龙江、内蒙古等，而这些来自外省的羊肉价格则比当地的要高出许多。就拿产地黑龙江的羔羊肉来说，每斤售价在90元。“这种外来的羊肉销量明显不如当地的，因为价格偏高，所以选购的人较少。”超市销售人员介绍说。
市餐饮行业协营养专家李自文表示，虽然是滋补的季节，但也应该讲究科学进补。适当摄入具有营养丰富、产热量高，易于消化的食物，如羊肉，可补体之虚，益肾之气，提高免疫力。蔬菜则应多摄入富含维生素A、B、C的蔬菜，如白菜、萝卜等。
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