“光盘行动”引领文明新风尚
□ 本报记者 李独懿
2017年，泸州成功创建为全国文明城市。随后，泸州市持续巩固创文成果，文明习惯、文明行为逐渐深入人心。“文明餐桌”“光盘行动”是社会文明的重要体现，也在创文期间得以推行倡导。如今，广大市民的用餐习惯是否发生改变？餐桌浪费现象是否减少？为此，记者进行了调查走访。
“打包”成为习惯 营造社会好风气
8月9日，市民张莉一家5人到万达广场守柴炉烤鸭店用餐。为了避免浪费，张莉为家人选择了4人套餐。张莉认为，套餐经济实惠，餐厅还要配送多道菜品，如果不够吃可以另外加菜。用餐后，张莉一家人不仅没有加菜，连点餐配的菜都剩下两个，张莉选择了打包。
“以前外出用餐，吃剩的菜不好意思打包，现在提倡‘光盘行动’，打包的人越来越多，让我也打消了顾虑。”张莉表示，“光盘行动”不仅减少了浪费，还带动了社会文明。记者在该餐厅看到，近八成消费者打包了餐后剩菜。
“过去顾客用完餐后，桌上几乎都有剩菜，准备的打包盒也少有人用，一方面增加了员工的工作量，另一方面餐桌上的剩菜浪费了更是可惜。”一餐厅负责人深有感触地说，如今用餐浪费现象逐渐减少，消费者适度消费，吃多少点多少，剩余打包已成为大家的好习惯。
“光盘行动”同样也受到不少年轻消费者推崇。市民韩宇告诉记者，在外用餐，他经常选择将剩菜打包，这样一来既节约粮食，又省去回家做菜的麻烦。
拒绝“排场”
宴席同样注重合理消费
在中国，婚丧嫁娶有大摆筵席的习惯，泸州同样如此。受传统观念影响，请客吃饭一定要“有余有剩”，这样才能显示主人的热情。然而，随着城市文明的提升，在“文明餐桌”的推动下，这一现象有所好转。
日前，市民刘先生准备在国庆期间预订婚宴。最初，酒店为其提供每桌18道菜的用餐标准，在看过菜单后，刘先生决定适当减少菜品。“过去请客讲究‘排场’，菜要越多越好，现在人们更加注重菜品的品质和口味。”刘先生认为，随着物质生活水平的提高，宴席体现了主人的用心，客人也更加注重宴席氛围，满桌剩菜不仅没为客人带来更好的用餐体验，也是一种浪费。
“过去订餐讲‘排场’的顾客确实较多，但现在讲品质的顾客越来越多。”某酒店赵经理告诉记者，以前订餐，有部分顾客会选择加菜，用餐后剩菜较多，甚至有些菜品根本没有食用过。这对酒店来说，不仅增加员工工作量，还增加餐厨垃圾处理成本；对社会来说，则是对资源的极大浪费。（下转第二版）
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