江阳区文旅资源普查调查组走进“忆家香”天然晒场
◎ 徐燕
近日，一场摸清泸州市江阳区文旅资源家底的普查工作正在进行。4月17日，调查组实地调查了位于江阳区丹林镇长冲村的“忆家香”食品有限公司天然晒场，感受了传统手工酿造技艺的魅力和沐浴阳光的惬意。
在工作人员的带领下，调查组来到天然晒场进行实地调查和影像资料采集，工作人员为调查组介绍了晒场的酿晒工艺以及传统手工酿造酱油、麦麸醋、养生醋的流程，还邀请调查组品尝了酱油和醋等产品。
据公司负责人万女士介绍，“忆家香”食品有限公司主要生产销售传统手工酿造酱油、麦麸醋、养生醋，目前拥有天然晒场2个，晒缸4000余口，主要生产年产值2000余万元。目前公司正在打造高端产业园区，预计今年9月前在现有天然晒场基础上新建一个具备传统酿造技艺展示、体验以及观景等功能的综合性文化广场。
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