复工复产系列报道之七 火锅串串烧烤……从小面馆到星级酒店你想点的泸州美食都回来了
市民到店自取也要测体温
随着购物中心、批发市场、餐饮店、理发店等陆续复工复业，泸州市民心心念念的牛肉面、烧烤串串、各种麻辣香锅等已陆续回归。
受疫情影响，不少餐饮店近期开启线上外卖配送或上门自取服务，一方面让宅在家里的“好吃嘴”解了馋，另一方面也想法缓解经营的现实问题。
◎ 川江都市报记者 方霞 摄影报道
小面馆到星级酒店 只外卖不堂食
“我已经一个多月没吃火锅，嘴巴都淡得没味了。”25日，市民罗晓英打算为全家改善伙食，换换口味。她打开几家网上外卖平台，几经比较后，选择了离家较近的麻辣空间尚品店自取方式，下单了359元的火锅佳肴。
“大家都等不及了，之前就有顾客打电话问好久恢复营业。”正在打包菜品的麻辣空间尚品店前台服务员任女士说，第一天恢复营业就接了20个订单，麻辣牛肉、毛肚、鸭肠等是大家必点的菜品。
据任女士介绍，麻辣空间在泸州的7家店都已经恢复营业，但所有门店都不提供堂食，只提供外卖和到店自提服务，外卖需要提前一个小时下单。
除了火锅店提供外卖外，一些冒菜馆、干锅系列和面食快餐店也开启了“外卖模式”。
中午12点，周记牛肉面老板忙碌起来。“这两天肯定比以前差远了，一天只能卖20多斤面，但有生意总比在家闲着好。”由于不能提供堂食，老板娘处理着订单，打包着面食和泡菜。店外已经有4名顾客扫码付款后自觉隔离等待取餐。“好久没在外面吃面，太想念了，下班后特意过来买。”两名出租车驾驶员取餐后，端着餐盒就站在街边吃起来。
刺园路巴士小白兔店2月24日恢复营业，开门第一天就卖了16单。“现在只做外卖，没有堂食生意肯定赶不上以前。”该店厨师说，还好大家点餐的金额比以前大，以前外卖订单经常是38元、48元一份，现在点餐都选148元、158元的大份。
马路对面的康乐饭庄土菜馆老板方华蓉正在清洗鱼缸。“停业一个多月，鱼缸都长青苔了，先暂时做外卖缓解一下现状。”方华蓉说，现在不允许提供堂食，她最近几天才联系外卖平台，除去材料成本和外卖平台收取的手续费，商家剩下的利润已经很薄，连工人都不敢通知开工，就自己家里3个人干。
一些四星级酒店也加入外卖平台。记者打开伊顿饭店外卖点菜平台，发现除了蒜香牛柳、宫保肉丁等特色经典菜以及西餐风味美食外，还提供家常素菜和套饭、炒饭等。“这个特殊时期，点外卖的很多。”伊顿饭店服务员说，从2月22日开始，伊顿饭店中午11：00到1：30，下午5：00到7：00接受外卖预订。
送餐要带“安心卡”
让顾客吃得安全放心
“每天除了做好店内消毒，工作人员测体温登记外，来店里取餐的客人进门也要测体温。”麻辣空间尚品店前台工作人员说，即便是自提的客人到店也要在门口完成测体温、消毒，登记手机号码后才可以打包带走。
除了顾客到店自取外，更多商家借助外卖平台提供配送服务。
上午10：30，外卖小哥张跃桐又接到玛丽·玛丽店里的一个订单。进门取餐时，张跃桐主动向店员出示胸前悬挂的“无接触安心送”卡，上面记录有骑手名字、体温测量、餐箱是否消毒、记录时间等项目。
“没有这张纸，我就不能接单配送。”张跃桐说，前段时间，为超市送蔬菜的占多数，这两天餐饮店慢慢恢复营业，每天基本上恢复到30多单。“现在配送都要求无接触配送，商家打包后中途骑手不接餐食。”为了保证送餐过程安全，除了骑手全程戴口罩等防护措施外，每天早上还要去公司测体温并登记，对送餐箱以及摩托车进行消毒，检查合格后才能领取当天的“安心卡”。
新闻推荐
□张潇李威宁“这两天办理健康证的人多吗？”2月20日，是江阳区部分镇街开展健康申报证明服务工作的第二天，江阳区纪委监委派...
泸州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离泸州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。