今年，你的腊肉香肠熏了吗？ 熏腊肉到重湾 免费又环保
无烟环保熏肉机
昨日下午刚熏制出炉的腊肉香肠，看起来甚是诱人
“熏香肠腊肉要钱不？每次可以熏好多？”“这腊肉香肠要熏好久，我登记之后好久来拿？”……昨日上午9时，原蓝田客运站旁一侧的空地上甚是热闹。
现场工作人员一面回答市民的问题，一面接过市民提过来的香肠腊肉，称重、登记、编写序号，依次将腊肉香肠挂在铁杆上，再统一送进无烟熏烤炉中，动作一气呵成。
这是江阳区蓝田街道办事处在重湾社区原蓝田客运站旁特别设置的便民惠民腊肉熏制点，引进无烟环保腊肉熏制机免费为市民熏制腊肉香肠，同时还不会造成大气污染。
◎ 川江都市报记者 方霞 摄影报道
免费熏腊肉
市民说“想到百姓心坎上了”
听说这里可以免费熏香肠腊肉，昨日一早，住在附近的市民王金莲就提着30多斤肉、排骨、香肠赶了过来。到场一看，她已经排到10多号了。
“简直是想到老百姓心坎上了。这种无烟熏制既保留了年味儿，又没有烟，关键还免费。”王金莲笑眯眯地说，每年她最少都要买半条猪过年，以往都是送到黄舣农村老家去熏，熏好了又拉回来。没想到政府办了这个便民点，比送农村灶上熏的卫生，还免去了来回奔波，太方便了。
对于集中熏腊肉香肠，张泽秀之前也有顾虑，怕自己的土猪肉被调换，为此，她还专程来了解熏制过程。在现场仔细观察后，她连忙往家赶，不一会儿就提了两只猪脚过来。“吃的东西，一定要讲究卫生、安全，在这里熏肉，我放心。”张泽秀说，工作人员还准备了柏香木，熏出来的肉不仅香，颜色也好看，“我准备再去农村买点肉来熏”。
将持续至腊月底
坐这几路公交车可直达
“我们这个熏制点5日正式开工，当市民看到黄灿灿的香肠腊肉出炉后，都非常满意。”在现场值守的蓝田街道办事处副主任、武装部部长张富荣介绍，为防止蓝田街道市民私自搭棚露天熏制腊肉造成空气污染，今年，街道向江阳区环保部门汇报申请后，购置了这台设备，“把惠民熏肉点选择在这个居民比较集中的地方，就是为了方便群众”。
记者在现场看到，该熏烤设备由烤箱和烟雾净化器组成。柏香丫、木条、糠壳在烤箱下面燃烧，产生的浓烟从悬挂的腊肉香肠上端的烟道进入旁边的烟雾净化器。经过净化后，最后烟道外排出的是一些水汽，肉眼看不到任何烟雾。
“这台机器每次可熏制600至800斤肉，上午9点开始收肉，熏制时间4个小时左右，当天下午四五点就可以凭登记的票据来取肉，不收费。”张富荣说，为了保证品质，烧的木条只取柏木和香樟树，柏香木是从纳溪丰乐山上运来的。为了保证不混淆各自拿来的肉品，街道还制订了一套细致、缜密的操作流程，保证不会拿错。
据悉，为了保证市民熏腊肉的需求，该点将一直持续到腊月底。每天上午9点开始收肉，下午不收。地点就在重湾蓝田客运站旁，前去的市民可以乘坐231、166、29、255、25、27、235、325、327B、327、333、336、372、373路公交车，到蓝田客运站下车后步行1分钟即到。
短评
惠民服务要把事
办到老百姓心坎上
◎方霞
年关至，腊肉香。在腊月熏制香肠腊肉，是泸州人的“老传统”。但烟熏火燎除了带来安全隐患，对环境的污染也不容小觑。蓝田街道办事处在基层治理中主动服务群众，在泸州市首创免费惠民熏制服务点，办好事、办实事，真正把事办到老百姓心坎上，赢得了群众一致好评。
个人私自熏制香肠腊肉，一直都是蓝田街道基层治理的一大难题。就在2日中午，蓝田宪桥附近有一户人家在阳台上熏烤腊肉，立马就被环境监管国控站蓝田宪桥站监控到，并上传到上级部门。
“既然防堵不了，能不能找到办法化解矛盾？”为了解决好这一基层社会治理问题，管理者在想办法解决。既要尊重传统饮食习俗，又要符合环保要求，因此引进无烟环保腊肉熏制机服务应运而生。第二天就联系厂家，第三天运到泸州安装，5日就开炉熏肉。
解决蓝田片区群众私自熏烤腊肉，是蓝田街道管理者购买环保熏制机的初心。通过街道负责运行，社区志愿者参与服务宣传等多种方式，让泸州更多群众知晓这项惠民服务，引得家在城区的市民也纷纷加入，有效整合了政府、社会、市场等各类资源，最大限度发挥了公共设施的资源配置效益，提升了社区综合管理服务效能，让广大市民为此纷纷点赞。
为群众提供熏烤腊肉事虽小，但这样的精准、便民服务让人们眼前一亮。希望今后有更多群众关心关注的热点难点问题得到解决，让群众感受到基层治理无小事，群众有所需，政府有所应。
新闻推荐
李亚平展示他的粉条。□黄川秦特约通讯员周超文文/图1斤红薯批发价卖多少钱？按今年农村收购价顶多5毛钱。而在泸州市...
泸州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离泸州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。