泸州市第四届美食节 将于明年1月10日举行

◎ 川江都市报记者 方霞

本报讯 川江都市报记者从昨日获悉，泸州市第四届美食节将于2020年1月10日在西南商贸城举行。作为2020（第十届）全国年货购物节暨四川（泸州）迎春购物月重要活动之一，本届美食节将以“推广泸菜标准，发展泸菜产业”为主题，评选出“泸菜代表菜品”和“发展泸菜产业示范企业”。

据悉，本届美食节将在迎春购月主会场设置“泸菜产业馆”，以区县和企业的形式分别进行展示，并通过探寻不同菜品标准与不同香型的白酒进行匹配，深入挖掘“美酒+美食”的城市品牌；还将举行《泸菜研究》和《泸菜风采》两本“泸菜”全书发布会，以及前三批共40个菜品的“泸菜菜品工艺技术规范”发布。

泸州市餐饮行业协会执行会长代应林介绍，自2017以来，泸州市已经成功举办三届美食节活动，不仅打造了“泸菜”这块与泸州经济发展相匹配的地域餐饮品牌，还将泸州餐饮市场恢复到以泸菜传统菜品为主体、外来菜品兼收并蓄的市场格局。

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