掌握技巧 种好大棚球盖菇
□罗雪 特约通讯员 周超文
“大棚栽培大球盖菇简单，把菌种和碎竹屑或稻壳或稻草粉湿润后直接混拌，铺陈在垄畦上就可以了。一般30多天就可以出菇了，亩产量可达5吨—8吨，亩收益可达3万元以上。种植大棚球盖菇虽然投入小，收益高，但相应的种植技巧却不能忽视，否则就达不到理想效果。”日前，在泸州市纳溪区白节镇高峰村大棚球盖菇大棚里，农技站技术员焦德华一边指导村民采摘球盖菇，一边讲解说。
场地选择
宜选择近水源、不积水、排水方便的地方。栽培场地的土壤要求为富含腐殖质、疏松肥沃的壤土或粘壤土。
整地作畦
清除栽培场杂草，四周开好排水沟,整地，按照床宽0.8米—0.9米划线作畦，畦面高10厘米—15厘米，畦间距40厘米—50厘米，不能有积水，如果土壤含水量不够，应浇水使土壤湿润，并进行场地消毒杀虫。
品种选择
用经过出菇试验、适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的大球盖菇品种。
大球盖菇成品菌种质量要求菌种菌丝浓密粗壮，白色，生活力强，菌龄适中，无杂菌，无病虫，无吐黄水现象。
培料选择
适宜大球盖菇生长的主料有各种农作物秸秆，如稻草、麦秆、豆秆、玉米秆、谷壳、玉米芯以及竹屑等。材料要求新鲜、干燥、无杂物、无霉变、无虫蛀，存储在通风干燥处。
所有原料破碎后以单一或任意比例混合，均可做培养料。
培养料的配方还可因地制宜进行选择。麦草、豆秆、玉米秆和玉米芯等材料需要破碎。玉米芯用2%石灰水、其它原料用清水或1%石灰水浸泡2天左右，充分吸水，捞出后沥去表面多余水分，使其含水量达到70%左右，手抓草料拧紧，有水渗出而不成线为宜。
播种时间
自然条件下，川南地区适宜播种时间为9月，气温稳定在20℃以上即可。
铺料栽培
处理好的培养料尽快使用，将培养料抖松后均匀、平整铺放在畦上，料层厚度为20厘米—25厘米。栽培可在室内进行地面床栽或层架式栽培，或在室外果园、树林、田间进行大棚床栽，以室外生料床栽为主。
播种和用量
谷粒种宜采用撒播。铺一层料撒一层菌种，如此重复，共铺三层料，播三层菌种，下面两层每层料厚8厘米—10厘米，上面一层料厚4厘米-5厘米，总厚度为20厘米—25厘米。
播种后用木板拍平料面，并稍加压实，让表层菌种与料充分接触，再薄撒一层培养料。谷粒种每平方米用种量一瓶500毫升，亩用量一般为50瓶2500毫升。
覆土方法
播种后立即覆土，覆土应选用无杂物、具有团粒结构、通透性好、保湿性强、无病虫的肥沃、疏松的含腐殖质的壤土，并预先做好消毒杀菌处理。
覆土时，用铁锹按3厘米左右的厚度取土覆盖。如果土壤湿度不足，可在播种前浇水使土壤呈湿润状态，土壤湿度以手捏土粒扁而不破、不粘手为宜。
发菌期管理
发菌期间料内温度控制在22℃—25℃，保持土壤湿润。
大棚内要通风透气，且空气新鲜，并给予足够的散射光照。
病虫害防治
防治可分为农业、物理和化学防治。农业防治应选用优良品种，把好菌种质量关;作物秸秆使用前在太阳下曝晒2天—3天，用太阳光杀灭病虫;物理防治可采用黄板诱杀菌蝇、菌蚊;糖醋液诱杀果蝇、小地老虎;频振式杀虫灯诱杀一些鳞翅目和双翅目成虫等;化学防治宜选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药。
严格执行农药安全间隔期，出菇期严禁使用任何农药。
采收方法
当子实体菌盖呈钟形，菌幕尚未破裂时，及时采收。采收时用手指抓住菌柄的基部，轻轻扭转，松动后再向上拔起。采大留小，避免损伤周围小菇蕾。轻拿轻放。
采下的菇削去带泥土的菇脚，分级包装。盛装器具应清洁卫生，避免二次污染。
一茬菇采收结束后，清理床面，补平覆土，加大通风量，停水养菌3天—5天，喷水增湿、催蕾，一般可收3茬—8茬菇。
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