今年香肠腊肉“金贵”，当心被老鼠盯上

川江都市报 2019-12-21 00:33 大字

◎ 史册/图川江都市报记者黄勇/文

如今，眼看着就年底了，春节也不远了。这段时间在泸州，就算猪肉价格再贵，不少泸州人也要自制一些香肠腊肉，毕竟它是年货中的“主角”。可是，如此“金贵”的香肠腊肉，若被老鼠偷吃了，那主人家肯定会心痛得要命。

那么，晾晒或储藏中的香肠腊肉，如何才能避免被老鼠偷吃呢？自制香肠腊肉达人曹阿姨告诉记者，一是，晾晒香肠腊肉尽量不要靠墙靠窗，要做到香肠腊肉悬空，不能给老鼠提供接触香肠腊肉的机会和途径；二是，香肠腊肉白天室外晾晒，夜晚就得收藏到老鼠不能接触的地方；三是储藏已经晾晒好的香肠腊肉，最好是冰箱或老鼠不能接触的地方。

不过，执业医师赵先生则提醒说，无论是在晾晒香肠腊肉过程中，还是在储藏香肠腊肉过程中，一旦发现有老鼠接触过或啃咬过，建议最好不要食用。因为老鼠活动的地方遍布各类有害微生物，所以老鼠咬过的食物可能被染鼠疫杆菌，对人体具有传染性。这种杆菌的生存、繁殖能力极强，如果食用，没有感染属于万幸，若不小心被感染，可能会造成严重致死的后果。

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