《2019中国酒业白皮书》指出，中国酒企发展须解决四大课题 中国白酒首先要抓住年轻人的心
9月8日，红星新闻记者从在湖南省湘潭市举办的中国千商大会岳塘酒业峰会上获悉，《2019中国酒业白皮书》（以下简称《白皮书》）正式发布。《白皮书》指出，随着年轻化、时尚化、国际化、智能化的到来，未来10年将是中国酒企发展的“黄金时代”。那么，面对“四化”，中国的酒企们该如何提高竞争力呢？《白皮书》在提出新课题的同时进行了分析并给出了建议。
难题 1
年轻化
挖掘白酒的精神内涵
《白皮书》指出，年轻化是中国白酒面临的重大课题。
“从近年看，随着80后、90乃至最早一批00后走入社会，白酒消费断层并没有想象中那么厉害。反而，以江小白为代表的创新型白酒，通过特有的包装、年轻化的形象与走心的沟通方式，成功俘获了年轻消费者。”《白皮书》指出，年轻化其实并不困难。
那么，为何不少年轻人不喜欢喝白酒呢？《白皮书》分析认为：新、奇、特是年轻人普遍追逐的风向标，但中国白酒的底色却很传统，致使两者之间的调性不一致。
《白皮书》建议：在保持传统底色的同时，白酒要紧抓年轻人。“白酒消费是一种从物质到精神的满足过程。”《白皮书》认为，白酒应该和有一定精神内涵的故事结合，让更多年轻人钟情白酒。
难题 2
时尚化
革新消费观念和思维方式
有个流传在白酒行业的说法——中国白酒活在自己的世界里，过于沉重的诉求无法与现代时尚文化融合。传统的白酒，如何拉近与现代社会价值观的距离呢？《白皮书》建议：
第一、时尚化不仅仅是包装革新。《白皮书》认为，消费方式、消费范围的改变才是深层次的时尚化触及；第二、纵深的白酒时尚化，“白酒应该是一种人生追求，一种生活方式，可以看做是一种潮流理解，也能视为一种生活诠释。”《白皮书》指出，白酒的时尚化探索，离不开整个品牌在消费观念和思维方式的“终极创新”。
难题 3
国际化
需要各方力量分步实施
近两年，中国酒业“国际化”再次成为热门话题。目前，茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、青啤等中国名酒企业借助“一带一路”和高端赛事等进行品牌传播和市场拓展，掀起一股国际化新浪潮。但是，中国酒业的国际化发展仍然不乐观。
相关数据显示，中国白酒产量占据全世界烈酒产量的三分之一，但在国际贸易中仅占0.76%。“巨大的反差说明，中国白酒在国际市场具备较大的发展空间。”《白皮书》指出，未来，中国酒业将向更广阔的市场辐射，让国外消费者熟悉中国酒业这张飘香名片。
不过，《白皮书》分析认为，白酒距离世界舞台中央仍然太远，“技术标准、贸易壁垒和政策法律、文化差异等问题已经被行业多次总结出来。归根结底，是中外酒文化的融合不足。”
对此，《白皮书》建议，中国白酒的“走出去”，需要有行业标准和数据支撑，需要引进新的传播渠道来协助，需要各酒企、协会、政府的力量，整体规划、分步实施，也需要各酒企选择适合自己酒品的国外市场。
难题 4
智能化
迈进工业4.0需要转型
“中国白酒属于劳动密集型产业，其自动化程度远低于其他行业。”不过，目前，白酒业也在积极谋求数字化转型，用机器代替原有的简单重复劳动，但大部分白酒企业还处在工业1.0时代，想要一步迈进工业4.0的层面，实现数字化以及智慧化，还需要一些必要的转型基础。
业内人士认为，利用新的网络平台和5G技术，降低酿酒车间设备接入的难度和成本，将数据资源转化为数据资产，将产业的核心优势发挥出来，持续优化智能酿酒技术，或许是提升中国白酒竞争力的有效途径之一。
红星新闻记者 李晨 袁野
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