加快建成千亿白酒产业 打造世界级优质白酒产业集群
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——访泸州市委常委、市总工会主席陈日
“中国酒城”泸州，地处中国白酒金三角腹心区，是世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地的唯一叠合区，根据《泸州市千亿白酒产业三年行动计划（2018—2020年）》，到2020年，泸州市白酒主营业务收入计划突破1000亿元。时间所剩不到两年，在奔向千亿目标的道路上，泸州有哪些优势和发展的独门绝技呢？近日，四川日报记者对泸州市委常委、市总工会主席陈日进行了专访。□本报记者 庞山岚 阮长安郑茂瑜
记者：在你看来，泸州产区的优势都有哪些呢？
陈日：泸州是著名的“中国酒城”，一座酿造幸福的城市。白酒产业历来是泸州第一支柱产业。总的来看，泸州产区主要有几大核心优势。首先是大自然青睐和历史文化馈赠，赋予泸酒独特资源禀赋。泸州属亚热带湿润季风气候，空气中的微生物和古窖池群微生物构成了立体的微生物群落，是联合国粮农与教科文组织认定的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”；长沱两江在这里交汇、美酒河赤水河横贯，赐予了泸州绝佳的酿酒水源。泸州酿酒始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，绵延两千多年，是浓香型白酒的发源地。
其次，世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地唯一叠合区，奠定泸酒行业重要地位。泸州是中国浓香型白酒的发源地、世界“十大烈酒产区”之一。在长江一带，泸州与宜宾同为世界上浓香型白酒的最佳原产地；在赤水河两岸，泸州与遵义同为世界上酱香型白酒的最佳原产地，泸州也由此成为世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地的唯一叠合区，孕育了“浓香鼻祖”泸州老窖和“酱香典范”郎酒两朵中国名酒之花。
同时，白酒企业集群集聚梯次发展格局和酒业园区全产业链发展布局，筑牢泸酒产业发展基础。全市规模以上酒企123户，泸州老窖、郎酒主营业务收入均突破100亿元，新组建的川酒集团正加快成长为泸酒第三极，初步形成以泸州老窖、郎酒、川酒集团“三大龙头”为引领，环球佳酿、绿地酒业及小巨人企业为支撑，其他规模以上酒企和中小微企业梯次成长、协调发展新格局。
记者：在打造千亿级国际知名白酒产区的同时，如何打好“中国酒城”这张名片，提升泸州产区的认知度、知名度、影响力？
陈日：去年，中国轻工业联合会正式授予泸州“中国酒城”荣誉称号。我们将紧紧依托“中国白酒原产地”和“固态酿造”核心优势，全力实施“全产业链发展、企业整合发展、园区集群发展、核心品牌发展、质量安全发展”五大发展战略，聚焦推进“四大工程”。
聚焦推进品质引领工程。品质是酒业发展的生命。一抓原粮种植规模。二抓窖池保护开发。加大全市近15000口30年以上老窖池保护力度，加快推进优质白酒酿造窖池开发建设。三抓传统工艺传承。传承“工匠”精神，建立“酒类专家智库”，全力推行纯粮固态传统工艺。大力推进智能智慧酿造，开展酿造工艺智能化数字化试点。
聚焦推进品牌提升工程。品牌是产业发展的灵魂。一抓产品品牌梯度培育。二抓区域品牌集聚集群。三抓品牌价值保护。大力推进品牌形象纵深传播与有效维护，逐步实施同质品牌“瘦身”，防止品牌低价值透支。
聚焦推进企业培育工程。企业是产业发展的基础。一是实施“龙头引领”计划，旗帜鲜明做优做强龙头企业。大力支持泸州老窖加快发展，助推其重回行业前三；二是实施“小巨人助长”计划，全力以赴培育壮大骨干企业。三是实施“中小企业规范整合”计划，想方设法支持中小酒企健康发展。
聚焦推进产业集聚工程。集聚发展是白酒产业必然态势。一是做实“一核三带”。以建设千亿级中国白酒金三角酒业园区为核心，打造酒企总部云集、功能完善的中国白酒企业总部基地；建设长江沿岸浓香型白酒产业带、赤水河谷酱香型白酒产业带、沱江沿岸基酒产业带。二是推进酒业园区集群集聚集约发展。三是推动“白酒+”多业态融合发展。
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