酒博风往哪吹？
酒博会上，非遗文化川剧变脸融入展会。
“一带一路”国际合作馆内，来自世界各地的名酒吸引游客关注。本报记者 牟科 摄
从最初的只是本地经销商参加，到如今吸引世界各地参展商汇聚，已经举办了十三届的中国国际酒业博览会，规模越办越大、内容越来越丰富。不过，在如今酒业发展趋势、消费群体、市场以及参展商和观众对展会要求越来越高的情况下，未来的酒博会该怎样办才能办得更好？
■本报记者 肖婷
展会不应只是看热闹
观众要专业，还要提高市场认知度
25日，在“一带一路”国际合作馆内，朵味实业（上海）有限公司销售总监刘华静有些发愁。“我们听说泸州市民很喜欢买酒才来参展的，但效果不是很好。”刘华静是第一次来参展，本想借助酒博会打开西南片区市场，但从开幕两日情况来看，发现生意不好做。
刘华静认为，在酒博会中，前来逛展和品酒的专业观众较少，大部分观众对葡萄酒认知度不高，仅认为口感偏甜、价格适宜就购买。
珠海高博贸易有限公司业务经理黄东超也有着同样的困扰，前来寻找代理商的他，连续两日都没有遇上一拍即合的“伙伴”。
其实，专业化一直是酒博会探索的方向，历经多年发展的酒博会也不乏高度专业化的内容。如酒博会三大赛事——青酌奖酒类新品、全国品酒师大赛、最美酒瓶设计大赛均代表了行业最高水平，中国国际酒业发展论坛更是酒业发展“风向标”，主办方中国酒业协会还将行业内各种年会、委员会等专项活动放在酒博会期间举行，旨在提升展会的专业化和影响力。
“市场是需要经销商和观众共同来培育的。”刘华静说，沿海地区参加展会观众对葡萄酒认识更为清楚，因此在销售中可以更为精准。不过市场是可以培育的，她相信随着社会的发展，专业观众会越来越多，这些问题是能够解决的。
从办会向办节转变
不可复制的特色展会才立得住脚
第十三届酒博会筹备之初，酒博会执行单位泸州国际会展有限责任公司曾专门回访了茅台、五粮液、全兴、剑南春、汾酒、西凤酒、古井贡等历年参展的企业，听听他们对举办好酒博会的看法和建议。回访中，不少企业表示，展会形态太单一。业内人士表示，酒博会这样办下去，参与度将会降低。
“酒博会该怎么办下去，我们也感到很困惑。”第十三届酒博会指挥部办公室副主任何跃告诉记者，酒博会已举办多年，如今又有很多地方在举办类似的酒类展会，泸州在激烈竞争的展会比拼中怎样突围？
放眼全国的酒类展会，近处，有在贵阳举行的中国（贵州）国际酒类博览会，在宜宾举行的中国国际名酒文化节；远处，广州、青岛、沈阳等地都有不同类型的酒类展会，起步最早的酒博会如何才能在业界“立住脚”，这是一个需要思考的问题。
何跃认为，特色是展会的闪光点，办成“不可复制的酒博会”应该是办会方向。“酒博嘉年华就是特色，让全城嗨起来。”在何跃看来，酒博会要从“办会”向“办节”转变，追求形式的多样化。
近年来，酒博会从单一“办会”向“办节”转变，不仅在远离主城区的会展中心能够感受到，在主城区也有着浓厚的酒博会气氛。今年酒博会期间，主宾国意大利活动周同步开启，花车巡游、街头表演、啤酒嘉年华等一系列活动，让酒博会从城外“嗨”进城里，从白天“嗨”到晚上。
何跃说，酒博会要转型发展才会更有生命力。酒博会的“同庆”，不仅是全城的，也要吸引周边城市乃至远方的人主动来参加，办出特色才能有竞争力。
春秋酒博相辅相成
共同打造高度国际化酒业盛会
去年秋季，2018中国国际酒业博览会（秋季）在国家会展中心（上海）举行，这意味着在泸州已经连续举办了十一届的中国国际酒业博览会有了“同胞兄弟”。至此，酒博会开启“一年两季”模式，春季以单数届命名，在泸州举行；秋季以双数届命名，在其他城市举行。
据悉，2018中国国际酒业博览会（秋季）的前身为上海国际酒交会，中国酒业协会将上海国际酒交会升格后，继续致力于把酒博会打造成为高门槛、高规格、高品质的国际顶级酒类展会。而泸州作为酒博会的起点，在秋季酒博会中，担当着主要协办方的角色。“上海作为国际都市，对酒博会提档升级有更好的作用，使酒博会在国内国际名声更大。”泸州博览事务局局长杨庆说。
“一年两季”是否会发生“稀释效应”？杨庆认为，机遇与挑战并存，继续深化扩大春季酒博会的影响力，这是今后泸州会展需要思考的一个“新课题”。
主办方认为，春秋两季酒博会各有特色，两者是相辅相成的，在展会活动设置上也有着连贯性。中国酒业协会展览部副部长海振明告诉记者，以青酌奖为例，泸州这边是上一年度的新品评选，上海则是当年新品的发布盛典，在上海发布的新品都会参加青酌奖评选。此外，在秋季评选的诸多奖项都选择在春季来发布，密切关联着两季酒博会。
“酒博会是协会和泸州共同打造的一个品牌，不管是在泸州还是在上海举办，都是要打造成高度国际化的展会，让中国白酒能够‘走出去’。”海振明说，第十四届酒博会定于今年10月在上海举行，发挥好酒博会的平台作用，提高知名度，让中国白酒走向世界，是酒博会举办的意义所在。
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