“食神”大赛 “热闹”酒城 第二届四川地标菜（泸州）美食节即将举行
◎川江都市报记者 李莉
近日，川江都市报记者从市餐饮行业协会获悉，由四川省商务厅、泸州市人民政府主办，泸州市商务局支持，泸州市餐饮行业协会承办的第二届四川地标菜（泸州）美食节，将于2018年1月26日至 2月6日（暂定）在西南商贸城举办。
据悉，本次美食节将以“基地连餐桌、带动产业链、深化餐饮文化”为主题，向四县三区征集本土食材、本土技法、本土味道，形成本土文化的要求，按照基地的产品、质量、特色、规模的介绍，进行食材的展示、展销，连接宴席的制作，并以前宴后店的形式进行展示评选。个菜以基地连菜品，菜品带食品外卖，展现于餐桌进行评选，展现的是食品安全的可追溯，面向消费者进行宴席预订和单品的外卖；调味品、民族风情特色小吃的展示展销；同时也展现非遗文化和非遗产品的展示展销，集中展现本届美食节的主题风貌。据了解，此次美食节重头戏地标菜的评选，将定于2018年1月26日举行，包括了：中餐（含酒与菜融合创新菜、基地连餐桌的宴席、传统菜和创新菜）、基地连餐桌特色餐饮（含烧烤）、基地连餐桌汤锅（含火锅、汤锅）、基地连餐桌小吃（含凉、卤菜、面点）、基地连餐桌河鲜（所有鱼类特色菜肴、鱼宴)；宴席要求：四凉、八热、二点心，10人量六个主题，选手们可根据自己的特长报名参加比赛。
另悉，为方便选手们报名，市餐饮行业协会特设立了报名机构，即日起，四县三区各餐饮酒店、饭店，社会餐饮企业、农家乐、特色餐饮店，美食展参展企业和个人（证照齐全者）均可到各区（县）餐饮协会报名，报名截止时间为2018年1月10日，由各区（县）协会统一汇总报到市餐饮协会。报名表一定要把菜品文化、基地介绍填上，并将作为参赛的重要条件。
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