“厨王”争霸 谁与争锋 泸职校举行烹饪专业新煮意冠名班学生技能大赛暨2017级烹饪专业学生技能大赛

参赛选手投入到紧张有序的比赛中

◎ 李杰兰 川江都市报记者 王彦容 摄影报道

12月15日，泸州市职业技术学校举行了财贸旅游部烹饪专业新煮意冠名班学生技能大赛暨2017级烹饪专业学生技能大赛。

随着裁判、计时员一声令下，参赛选手们瞬间投入到了紧张有序的比赛中。热菜组的参赛选手们所有项目中时间最紧，要求最高的一组，不仅要出色地完成两道菜品的制作，其中一道青椒土豆丝更是要求从初加工、刀功切配、烹制到出菜十分钟内完成，并要求粗细均匀，不连刀。看似简单，却综合考察了参赛选手的刀功，勺功等烹饪基本功，真可谓 “台上一分钟，台下十年功”。其他项目的参赛选手们同样训练有素，忙中不乱，按部就班，其中面点组一眼望去清一色的女参赛选手成为了一道靓丽的风景，她们的参赛氛围虽然不像热菜，刀功、雕刻组选手们那样热火朝天，一招一式却也巧劲十足，手下生花，尽显女生们的优势和强项，让人感叹“谁说厨房就是男生们的天下”。 通过激烈的比拼，新煮意组王毅、李红、胡涛；16级面点组曾和杨、赵永，17级面点组杨诗雨、尹好婷；16级雕刻组李村郴；17级刀工组谢兰林等同学表现优异，分获各组一等奖。

此次比赛是临近期末举行的一次对冠名班和整个烹饪专业同学学习效果的集中检验和展示，同学们参与热情空前高涨，全体烹饪专业教师全部参与，校领导悉数到场观摩、指导，是学校财旅部烹饪专业教学成果的集中展示，是校企合作成果的具体体现，更是学校专业建设和发展成绩的缩影。正如泸州市职业技术学校校长陈熙华在开赛仪式讲话时强调的那样：财旅部烹饪专业作为中职学校“现代学徒制”全国试点专业，理应敢为人先，创新发展，着眼专业建设，多办比赛，办好比赛，以赛促学，寓教于赛，师生共同创造中职学校职业教育的新时代！

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