泸州市食药监管部门将创文与食药安全工作有机结合—— 守护舌尖安全 共建文明城市

■本报记者周雪梅

一长排玻璃橱窗与就餐区并行而立，饭、菜、点心分区摆放，一目了然。在江阳区三德稀饭城，“明厨亮灶”增强了工作人员的规范意识和自律意识，也让消费者更加满意。

8月11日，市食药监局和江阳区、龙马潭区、纳溪区食药监局针对农贸市场、食品“三小”（小作坊、小食品经营店、小饭店）管理开展观摩学习，全力以赴做好食品安全工作和文明城市创建工作。

舌尖安全、文明就餐

饭馆处处见用心

江阳区食药监局副局长钟太平说：“‘明厨亮灶\’工程实现了厨房安全的实时监控，向消费者展示了厨房食品卫生、烹饪加工等状况，引导市民对餐饮企业食品安全进行关注与监督，让食品安全看得见。”

饭馆的变化不仅使厨房重地不再神秘，更重要的是文明意识提升和企业食品安全主体责任的落实。亮证经营进店可见，墙上悬挂了“节俭养德、文明就餐”宣传画，桌上摆放了“文明餐饮、俭以养德”提示牌，使用的筷子也携带创文元素，禁烟标示、分类垃圾桶一应俱全……低碳环保理念、文明就餐习惯潜移默化地在“一日三餐”的细节中逐渐形成。

“餐厅少见纸屑、餐桌少有剩菜，创文给餐厅带来的变化真的大。”市民蔡建国说。店内整洁干净，文明服务水平逐步提高，对于就餐环境向好转变，市民连连叫好。

农贸市场亮证经营

让“菜篮子”拎得更放心

自泸州市创建全国文明城市以来，市民的日常生活发生了许多可喜的变化，“菜篮子”工程也在“肉菜”信息公示等一揽子措施的真抓实管下更加规范。

“肉摊必须公示肉的检验合格证和动物检疫合格证明。在红星农贸市场，我们要求摊贩统一将两证挂在摊位上方，以供市民查询和监管者检查。”市食药监局流通科科长徐远志说，除了肉摊要“亮证”外，熟食店等也要做到信息公示上墙，包括经营者的健康证明、食品小经营店备案证和监督举报电话。“我们专门做了食品经营者信息公示栏，相应信息一目了然。”徐远志介绍。

据了解，经营熟食店还需做到“三防”，即防蝇、防尘和防鼠。在红星农贸市场，熟食店都安装了活动窗，客人不挑选的时候关闭窗户，方便食物保持卫生。“要求证照公示、处理投诉举报等，经过我们长时间的努力，农贸市场大为改观，食品更加安全，环境更加卫生，管理更加规范。”龙马潭区食药监局食品流通监管股股长曾广强说。

食药监人坚守一线

不惧“高烤”迎“国考”

“创文”即将迎来“国考”，近期，食药监局的工作人员不惧高温，挂图作战，对标检查整改，以“5+2”、“白+黑”的干劲力保“国考”不失分。

“食药监管部门监管点多、量大、面广，我们单位干部职工利用晚上和周末，走上街头、走到监管一线，确保食药安全和创文工作落实。”江阳区食药监局副局长宋天才说。

“看到群众对创文工作更理解了，监管对象食品安全主体责任落实了，环境卫生整洁了，作为食药监管系统的一员，我觉得很高兴。”华阳街道食药监所所长李群说。

泸州市食药监部门将继续推进证照公示、投诉举报、创文氛围营造等工作，加大对食药生产经营单位的检查力度，进一步加强对学校周边和农贸市场等重点部门的督促整治。

新闻推荐

全市产业园区流动现场会走进四川自贸区川南临港片区、泸州长江经济开发区和酒业园区 更加开明开放，推动自贸区（长开区）走在前列 统筹规划合力发展，推动酒业园区提档升

昨日，蒋辅义（前排中）等市领导在中国白酒金三角酒业园区泸州老窖酿酒工程技改项目考查。本报记者罗森波摄本报讯（记者罗森波）昨（29）日，全市产业园区流动现场会走进四川自贸区川南临港片区、泸州长江经济开...

泸州新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开泸州而漂泊他乡，最美不过回家的路。