泸县兆雅镇：擦亮“兆酒”金字招牌
■赵煜璐
公式提“质”
泸县兆雅镇的酿酒历史可追溯到明清时期，全镇1800余口窖池平均窖龄超过35年，利用优质窖池资源，兆雅镇的酒厂坚持采用五粮型浓香白酒传统酿造工艺，以优质高粱、大米等谷物为原料酿酒，酿造出的白酒醇厚、浓香。同时，兆雅镇以“原料可追溯、酿造有技艺、出厂有检验、产销有记录”为目标，不断探索建立白酒质量安全控制体系，保证白酒品质。
公式增“量”
近年来，兆雅镇坚持“产业集群、壮大规模、优化结构、提升品牌、多元发展”思路，培育龙头骨干企业，引导现有企业做大做强，以国宾泉酒业、江泉酒业为代表的优质基酒、调味酒、成品酒远销东北、华北、华中、西北等地区的10多个省、市，成为全国众多知名企业的指定供酒基地。
公式造“品”
在原有基础上，兆雅镇近年来不断引导企业转变“专注产品、忽视商标品牌”的惯性思维，积极培育知名品牌，努力实现兆雅产品向兆雅品牌转变。目前，兆雅镇拥有中华美酒、中华桥、禧事达、川酒仙等自主知识产权品牌，其中，中华桥、中华美酒已经成为全国驰名商标。此外，兆雅镇还积极洽谈引进休闲酒庄项目,将酒文化与民俗文化、旅游文化、养生文化有机结合，提升兆雅白酒产品的文化底蕴。
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