先市酱油传统酿制技艺传习基地获批第二批四川省工业遗产 泸州市省级工业遗产数量增至3个

本报讯（记者 罗森波） 日前，省经济和信息化厅公布了第二批省级工业遗产项目名单，泸州市先市酱油传统酿制技艺传习基地位列其中。

据了解，先市酱油产于合江县先市镇赤水河畔，自1893年创业以来，一直在原址坚持用传统手工技艺酿造“先市”牌酱油、醋、豆瓣、豆腐乳等调味品。先市酱油传统酿制技艺传习基地是中国酱油传统古法酿造的活化石，具有较高历史、文化和科学价值。

此前，泸州老窖窖池群及酿酒作坊、洞窝水电站抗战军工遗产群已获批首批四川省工业遗产，加上此次成功申报的项目，泸州市省级工业遗产数量增至3个。

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