第二批省工业遗产拟认定名单公布 先市酱油传统酿制技艺传习基地入围

本报讯（记者 罗森波）8月1日，省经济和信息化厅公示了第二批四川省工业遗产拟认定名单，泸州市先市酱油传统酿制技艺传习基地入围。这是记者昨（5）日从市经济和信息化局获悉的。

为加快推进四川工业文化发展，夯实工业文化发展基础，省经济和信息化厅自去年起组织认定四川省工业遗产。同时，四川省引导社会资本合理开发利用工业遗存，鼓励有条件的地区利用老旧厂房、设备等依法建设工业主题博物馆，支持各地结合实际建设展示地方特色工业文化的专题博物馆。

据了解，先市酱油传统酿制技艺传习基地位于合江县先市镇赤水河畔，始创于1893年，一直在原址坚持用传统手工技艺酿造“先市”牌酱油、醋、豆瓣、豆腐乳等调味品。先市酱油传统酿制技艺传习基地是中国酱油传统古法酿造的活化石，具有较高历史、文化和科学价值。

合江县先市酿造食品有限公司近年来加大对先市酱油传统酿制技艺传习基地的保护力度，每年投入专项维护经费，用于江汉源老作坊、三官庙、同仁合号、天然晒露场及周边环境的整治、维护等工作，保持遗产格局、结构、样式和风貌特征，恢复生产和观赏功能。

此前，泸州市泸州老窖窖池群及酿酒作坊、洞窝水电站抗战军工遗产群已经成为首批四川省工业遗产。

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