每道菜都用酒烹饪、每道菜都有不同荔枝、每道菜都含不同中药材 这些极具泸州味的桌席 你吃过几个？

近日，在成都中国国际会展中心举办的川派餐饮活动周上，泸州的酒城名酒宴、药食同源养生宴、古蔺郎乡佳宴、泸县九大碗、合江荔枝宴五大宴席参展，吸引了众多观众前往观摩。

据了解，这5桌宴席对推广泸菜具有里程碑的作用，将申报列入“中国菜”体系建设——泸菜代表菜肴、名宴名录。

酒城名酒宴

能让人“吃醉”的酒席

将美酒与美食融合在一起，在常规菜谱中增加了“酒菜风味搭配”，并在菜中加入酱香、浓香、兼香、清香型等白酒烹调，能让客人吃出似醉非醉之感。

药食同源养生宴

能让人吃得养生的酒席

将美食与养生融合在一起，提出健康饮食理念。每道菜用不同的中药材配上不同的食材，烹饪出具有泸州地方特色的养生美食，既展现了泸州的药材文化，又将泸州不同味型的菜肴呈现出来。

合江荔枝宴

能吃出不同荔枝味的酒席

以合江六个景区的名字和特色食材制作凉菜，以合江40多个荔枝品种选9个品种来命名热菜。每道菜选用不同的荔枝品种，既展现了合江文化风貌，又突显了荔枝风采，人文、地域、美食展现得淋漓尽致。

古蔺郎乡佳宴

展现酒城红色文化的酒席

郎乡佳宴是从红军宴、拥军宴演变而来，主题是要表现古蔺的红色文化，特色是粗细搭配、味型多样、有酒有汤有肉有菜，极具地方风韵。

泸县九大碗

展现泸州乡村风貌的酒席

九大碗是泸县乡村百姓人家红白喜事、生朝满日、做生办酒民风民俗的一种农村宴席。它最大的特点是就地取材，原汁原味，连接着上下产业链，深受百姓人家喜爱。

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