野菜虽美味 食用要小心 专家提醒：如果出现中毒症状严重时，应立即前往医院诊治抢救
◎ 王凡 川江都市报记者 周丽
春光无限好，山花开野草长。眼下正是野菜萌芽生长的时节，趁美好春色，踏青、赏花、采摘野菜，既能享受“自己动手”的乐趣，又能品尝“野味”。在泸州，春笋、折耳根、蕨菜等都是不错的“野味”。日前，川江都市报记者从西南医科大学附属中医医院获悉，进入春天以来，医院已经接诊多位因误食野菜或野生蘑菇导致中毒入院的患者。
这些“泸州野味”你吃过吗？
西南医科大学附属中医医院营养部黎明博士告诉记者，泸州的野菜品种多。软雀草除了可以做“软雀粑”，它自身还有一定的功效：其茎叶可以入药，是镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。“软雀粑”含有丰富的淀粉、纤维和微量元素，是很好的能量加油站。
在古蔺县、叙永县，当前正是春笋生长的最佳时节。一把小锄头，到竹林里挖一挖，又嫩又鲜的春笋，炒腊肉、炖排骨、煲汤……挡不住它的清香爽脆。专家称，春笋含有丰富的膳食纤维，可以很好地替代叶叶菜，作为每日摄入纤维的主力军，还能让人解便通畅。
泸州人喜欢吃的折耳根，虽然这个时候已经有些“老”。但丝毫不影响市民对它的热爱，折耳根的嫩叶凉拌，秒杀餐桌上的大鱼大肉。无论是家宴还是餐厅的宴席，凉菜里少不了这道菜。除了凉拌折耳根，泸州市民也追崇它的药用效果：清热解毒，利水。根和茎熬水，感冒了喝，手术后喝，还可以当解暑的自制“王老吉”。
蕨菜，膳食纤维、矿物质和各类维生素非常丰富，尤其是钾含量，非常高。虽然专家建议蕨菜少吃，不过，市民还是可以适当采摘，吃一点饱口福。蕨菜在沸水中焯一下，加入盐、海椒、蒜蓉等拌匀，一碟脆生生的凉拌蕨菜就呈现在你家餐桌上了。
误食来历不明的野菜要及时就医
据公开报道，前不久有人因食用采摘的“野芹菜”中毒，这是怎么回事呢？水芹菜作为一种野菜，是没有毒的。它的仿冒品石龙芮，茎没有芹菜高，叶子带有刺状，别名野芹菜、假芹菜……生于平原湿地或河沟边，可药用，但属南方主要有毒植物，全株有毒，误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者10余小时内死亡。据资料显示，石龙芮开黄花，水芹菜开白花。石龙芮的叶片是掌状分裂，而水芹菜的叶片是羽状分裂。
昨日，记者从西南医科大学附属中医医院了解到，最近一段时间来，医院已经接诊多位因误食野菜或野生蘑菇导致中毒入院的患者。该院急诊科副主任张志鸿副提醒市民，不吃来历不明的野菜，也不要吃自己不认识、不了解的野菜，野菜要煮熟后再吃。若不慎吃了毒物，需要赶紧催吐并及时就医，以免耽误最佳治疗时机。
张志鸿称，由于确定中毒物质对治疗来说很重要，所以患者最好将导致中毒的食物提供给医生，如果身边没有食物样本，也可保留呕吐物，以便医生确诊和抢救治疗。
一旦发现有人因为食用野菜中毒，要采取紧急措施进行抢救。张志鸿向市民推荐了几种急救方法。
催吐法，可用手指、鸡毛或其他代用品触探中毒者咽部，也可用筷子、勺柄等物压迫其舌根部催吐，直至毒物全部吐出为止。
导泻法，常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15～30克，加水200毫升，中毒者口服，促使有毒物质泻出。
洗胃法，可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%的碳酸氢钠溶液洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
解毒法，最简便的方法是吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。可以吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
专家提醒，如果出现中毒症状严重时，应立即前往医院诊治抢救，避免耽误治疗时机。
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