花椒品质上乘 客商赞不绝口
本报记者杨建芳张卓宁
7月25日上午，中国花椒价格指数发布暨武都花椒产销对接会在东盛物流园开幕，一年一度的花椒盛会，吸引了来自国内花椒终端市场有关企业、国际火锅联盟及多家知名花椒企业参加。
“陇南武都的花椒确实好，独特的地理位置成就了它作为花椒最佳适生区之一的地位，这里种出的花椒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚。能够完全达到我们公司的采购标准。”四川川娃子食品有限公司负责采购的郭波对武都花椒赞不绝口。
郭波所在的四川川娃子食品有限公司位于成都，主要生产火锅底料，“成都很多火锅店的底料都是从我们公司订购的。”郭波说，花椒是火锅底料的灵魂，底料好不好，全看花椒品质好坏，为了从源头上保证产品的质量，原料选择必须是最好的，而武都花椒达到了这个标准。这也是公司注重品牌建设的必然选择。
“火锅底料配置中，每一味原料的品质都要保证质优，所以我们不会轻易改变用料，武都花椒将会是我们公司长期使用的一味调料。”郭波说，他们公司每个月大概要用1万公斤的花椒原料，全部都是来自武都的花椒。
据郭波介绍，他们会以此次节会为契机，选择公司长期的供货商，与之达成长期合作意向。
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