礼县盐官镇中小学校食堂： 唱响食品安全自律歌

本报通讯员党海文

“餐饮服务要经营，许可获证是前提；制度规范要建立，重点还在抓执行……”这是在礼县盐官镇中川小学食堂内，食堂负责人组织食品从业人员利用晨练时间传唱食品安全自律歌。

连日来，礼县盐官镇中小学校食堂掀起了传唱食品安全自律歌热潮，在全镇营造了行业自律、社会共治、共同监督食品安全的良好氛围，进一步加强了食品安全法律法规和食品安全知识的宣传与普及，增强了食品生产经营人员诚信守法意识和公众食品安全意识，靠实了食品生产经营单位的主体责任。

礼县盐官食药监所利用学校食堂食品安全专项检查的有利时机，要求各中小学校食堂负责人组织员工每天利用晨检时机朗诵或传唱餐饮服务自律歌，把好采购验收关、人员管理关、流程布局关、生熟分开关、洗消保洁关、加热存放关、库房管理关、重点品种关等8个食品安全关口，每一个员工要对自己工作环节的自律歌内容熟记于心，确保做到内化于心、外化于行。

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