马占彪:把中国拉面拉到约旦的康乐小伙
“我的梦想是在每个阿拉伯国家都能开一家兰州牛肉拉面馆！”这是在约旦开中国餐厅的康乐小伙马占彪的梦想。
现年29岁的马占彪，出生于临夏州康乐县流川乡甘沟村的一个农民家庭。2009年，高中毕业时，高考成绩不太理想，一段时间比较迷惘，后来到广河县外语职业学校学习阿拉伯语。2013年毕业后，通过朋友的帮助进入约旦大学，实现了自己的留学梦。约旦大学是约旦历史最悠久的大学，建立于1962年，有18个学院，学生3.8万人，外籍学生约占12%，马占彪在约旦大学学习法律专业。据有关资料显示，约旦国土面积为8.9万平方公里，人均GDP4248美元。自2010年以来，中约双边贸易合作快速增长，中国已成为约旦第二大贸易伙伴和第二大商品进口来源国。目前，在约旦大学读书的中国学生有200多人。
俗话说：理想很完美，现实很骨感。约旦天气炎热干燥，常年高温，沙漠占国土面积80%以上。这里物价高得吓人，1约旦第纳尔约等于10元人民币。对于一个刚刚出国的留学生来说，虽然有家里人的支持，但每天都要考虑如何解决柴米油盐酱醋茶，成了头等大事。
来到约旦的第二年，马占彪有了一定的语言基础，开始到旅游公司做兼职翻译工作，虽然起早贪黑、工资也很少，但他很欣慰，自己挣钱了，可以减轻家里人的负担。“从2015年开始，我当过司机，也为阿拉伯人翻译过简单的资料。为了减轻家里人的负担，为了完成学业，这些工作我都努力去干。”马占彪说。
2017年，本科毕业后，马占彪因找不到工作而失业。他看到在约旦中国人虽不太多，但旅游业是该国支柱产业之一，中国人到该地旅游的越来越多，而中国餐厅很少，很难吃到正宗的中国餐，尤其是中国拉面。
后来他和朋友商量，开一家兰州牛肉拉面馆。但他们两人对于餐饮行业一无所知。马占彪回忆说：“开拉面馆之前，我们以为这是一件特别简单的事情，只要找个房子，从国内带两名厨师过来，就可以当老板，然后坐等收钱。但是，现实比理想残酷的多，从计划到开业，遇到了很多的问题。”
“首先，我们是学生，都没有钱，只好到处借，东借西凑，最后借了一些钱。接着开始找铺面，临街的铺面，房租很贵，最后以每年12万元人民币的租金，在约旦大学门口租到了一个层级高度不到2米的60平方米的二层楼。为了节约成本，我们自己砸墙、砌墙、刷油漆，经过十几天的辛勤劳动，总算将拉面馆弄得差不多。后经一个月时间才找到了厨师，办理完各种手续，一个名叫‘中国餐厅’的中餐馆在约旦大学门口开始营业了。”
中国餐厅一开业生意就特别火爆，马占彪和朋友既当服务员，又当采购员。每天早上9时上班，晚上10时下班，虽然每天都很累，但餐厅是他们的希望，因此，虽然很累但很快乐。目前，餐厅已营业两年时间了，每年营业额150万元人民币左右，利润约50万元人民币。
谈到他在国外的创业经历时，他说：“我是农民出身，能够在国外圆上大学的梦，我感到很幸运。毕业后在约旦创业，这都是‘一带一路’倡议带来的机遇，看到许多外国朋友到餐厅通过饮食了解中国文化，我感到很欣慰。”
谈及从临夏走出国门进行创业的建议时，他真诚地提出了三条忠告：首先对各种困难要有足够的心理准备，不要简单地认为在阿拉伯国家赚钱容易，同时，对办理各种繁琐手续，要有足够的耐心，在国内一天能够办完的手续，国外也许要十天半月。还有各种手续费用高昂，时间观念淡薄等等……
其次，中国饮食的绝大多数调料、拉面配料都需要从国内带，开餐厅之前必须要解决如何把国内调料带到国外的问题。
第三，在国外中国厨师非常难找，且不稳定，其家中一有事情，就必须停业，因此一定要准备几名预备厨师。
马占彪走出国门，以美食文化为桥梁，将中华饮食文化传承创新，抒写着“一带一路”上的精彩故事。
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