魅力山水 幸福东乡 （下）
来到红塔山下，山形奇特的红塔山，峭壁上有两根赫红色的天然巨柱，是大自然的鬼斧神工。红塔寺就在巨柱下。据说红塔寺又名洪塔寺，寺院背靠100多米高的红砂岩悬壁，分上、中、下三层三殿，始建于南宋末年，后重修多次，清末民初，屡遭破坏，又几经重修。当时僧人众多，香火旺盛，殿内塑像、壁画甚多，后经历十年浩劫，几乎全毁，但凿建于离地50多米悬崖之上的石窟因栈道被毁而得以保存。
山门两旁的墙壁上，“红塔寺”三个白底黑字，在绿色琉璃瓦的映衬下，分外明显。木刻与彩绘，在阳光下色彩艳丽，中间大两侧小的三扇门，素淡的古铜色，古朴庄重。
院中大殿前的两块碑，一块是新立的，而另一块则是乾隆三十八年刻立的，碑上《洪塔寺募化舍施常住碑记》残存的碑文，记载了红塔寺始建及当初佛教盛行的情形。红塔寺石窟里的壁画，填补了东乡境内没有石窟壁画的空白。2012年10月，专家实地考察发现，红塔寺洞窟为殿堂窟，主室平面呈较规整方形，面积约为20平方米，平顶，顶高约2.3米。北壁开一方形龛，可惜龛内塑像已经不存在。窟内四壁绘释迦牟尼佛、药师佛、千佛、明王像，四周绘佛教故事。同时，西北壁龛外两侧各存菩萨一尊，均结跏趺坐于莲花座上，破损严重。通过窟内题记可知，此窟最外层壁画是在康熙十二年由当地唐氏家族重修绘制。
清末河州名人邓隆游览红塔寺后留下的诗句：“擎天石柱号红塔，万古凌云笔一支。洮水满田青不尽，月明倒影蘸清池。”险峻的葡萄山、红塔柱的自然雄姿，洮河沿岸的风光美景，三合枣林、石峡口拱北等景点，让四方游客去感悟东乡的魅力风情。
杏花香里品尝美食
久负盛名的“陇上杏花第一村”——唐汪川，地处洮河的河谷地带，位于东乡县东北部，是古丝绸之路上连接河州、兰州的重要通道和驿站，依山傍水，地势开阔平坦，四季风光秀丽。
春天的唐汪川，是桃杏花儿的国度。杏林远远的粉，淡淡的白，间或屡屡的红，迎着几株杨柳的绿，摇曳一袭花的芬芳。朵朵花儿，招惹着季节，也惹得农人遥想杏儿挂满枝头的金黄，眉眼都在乐着。
在田间地头，随处可见的杏树，用满树繁花迎接了整个春天，杏花海里，蝶舞蜂闹，嘤嘤嗡嗡，甚是热闹。
春天过后，黄里透红的杏子挂在枝头。上万亩的大接杏，数万棵杏树，上百万的杏子，产值自然上百万，唐汪人的幸福，与杏子息息相关。就是这方水土，使唐汪川成为有名的“桃杏之乡”，大接杏也被誉为省上的三大名杏之一，享誉西北。
唐汪川，作为丝绸之路南道上的一条通道和唐蕃古道的必经重要渡口，岁月静好里，繁华、热闹，就像杏花的春野和杏黄的盛夏，美不胜收。
赏花累了，看景倦了，那么步入某个农家乐，倒上盖碗茶，一盘手抓羊肉，一碟东乡土豆片，一盘肉末粉条……让舌尖享受独美。而后，倾听孝子峰的神话传说，吃着手抓羊肉，言说其美，了解东乡族的饮食文化，也是一种享受。
作为西北地区的一道特色名菜，“东乡手抓羊肉”已有上百年的制作历史，先后风靡了兰州、西宁、银川、乌鲁木齐、呼和浩特等城市。手抓羊肉烹煮，说起来简单，把新鲜的羯羊肉用白水煮开，打掉血沫子之后，在汤里放上一点花椒粒、盐、生姜片煮熟即可。
有个文化典故说，东乡羊肉在历史上就很有名气，早在南北朝前后，是帝王的贡品，到了明代时志书还有“贡汤
羊87只”的记载，称之为“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”，就是枹县境（包括今东乡地区，当时尚无为“东乡”的地名，“东乡”二字产生于清康熙末）的红骨骨髓的羯羊，朝廷指名要食赤髓的“枹地羊”。东乡羊也称“枹地羊”由此而来。
东乡羊肉不仅具有营养丰富、滋补温中、强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。手抓羊肉有多种吃法，打成份子的“平伙”，估计鲜有耳闻。“平伙”用现在的话说就是AA制，据说这是东乡族的先民们在古代狩猎时分配猎物的一种方式，久而久之成了一种饮食习俗，体现了东乡人民平等互助、团结和睦的集体精神。
央视《远方的家——百川百山行》节目播出后，东乡手抓得到了更多观众的青睐；在全国小吃和名宴大奖赛中，农家乐“东乡平伙”获得银奖，东乡的全羊宴备受大家喜欢。在互联网，看到有人开辟新的途径，让东乡手抓的浓香飘向全国各地。
质朴的民族风情风俗、澄澈蔚蓝的碧空、清新怡人的天然氧吧……行走在东乡的山山水水间，让心灵去旅行！
（完）
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