东塬村：东乡美食第一村
环境优美的农家乐
马哈三兄弟三人，老大在新疆，老二在西藏，老三在北京，他们是东乡县东塬乡东塬村的村民，靠着东乡美食走南闯北，带着乡亲开起了饭馆。像他们一样，东塬村群众在外地开饭馆的就有47家，成为带领乡亲脱贫致富的主力军。
6月6日，开斋节刚过，趁着出门在外的人回家过节，记者来到东塬村采访。
东塬村位于东乡县的西大门，国道213线和锁折二级公路穿村而过。在这个不足5平方公里的小塬台上，一幢幢精致干净的房屋院落，掩映在高大的杏、梨、核桃等树丛中，让人感受到这里的和谐、幸福。
这个村近400户2000人，人均耕地不足0.5亩，而这个村却依靠东乡美食成了远近闻名的富裕村。
人多地少，交通便利，使得东塬村群众在改革开放初期就走南闯北，养家糊口。
当初，他们许多人从事苦力型的建筑、木材贩运和长途运输行业。那时，凭着东乡人坚强的毅力和吃苦耐劳的精神，大家都挣了钱。但随着时间的推移，从事苦力挣钱的门路越来越少，挣的钱越来越少。
民以食为天，思路决定出路。东塬人在经商中发现，凡是从事饮食行业，把家乡的饼子、面片、手抓羊肉等传统手艺拿出来，在任何地方都能立得住脚，扎得下根。
记者来到马者麻里家，交谈中他讲起了他创业致富的故事。上世纪80年代初，他和村里的10多人都做起了木材贩运，生意比较好，收入也比较高，当时他们都成了村里人人羡慕的富裕户。可好景不长，从90年代末期开始，他们的木材生意渐渐开始衰落。马者麻里说：“2000年以后，木材生意不好做了，当初就应该搞餐饮，可是，自己凭着手里还有点钱，一心想做大生意，就盲目地跑到内蒙古阿拉善盟开矿，结果先是开锑矿赔了钱、后又开锰矿赔了钱，生活随之跌入低谷。2007年，为了度日，就勉强开了一家小饭馆。”可让马者麻里意想不到的是，十多年时间里，饭馆生意一天比一天红火，客人也一天比一天多。
东塬村人适合做的就是餐饮行业。在采访中，听村里人说，马东吉尼搞运输失败后，欠了不少钱。2012年，他开始改行，到餐厅打工，从一个洗碗工发展成为在福州有8家连锁牛肉面馆的老板。
马哈三兄弟三人先是跑运输，后搞建筑，收入总是不稳定。2015年，三人开始转型搞餐饮，生意都步入正轨。
一直贩运牛羊皮毛的马巴汉吉，最近在西藏日喀则开了一个大饭馆……像这样的事还有很多，在外创业的40多个老板都有各自的传奇故事。
在外创业靠餐饮，在家发展还是靠餐饮。如今，东塬村的“爆炒羊羔肉”已经声名远扬，不论是东塬周边的群众，还是从兰州、甘南等地来的客人，常常慕名来到东塬村，品尝这里的“爆炒羊羔肉”。据东塬村马尕拜介绍，他在东塬街道开的饭馆，前来就餐的客人络绎不绝，一天能销售10多只羊。
和马尕拜一样，六家开在东塬村街道的饭馆生意都非常好，他们的爆炒羊羔肉、东乡手抓羊肉、东乡土鸡等都是客人非常喜欢的美食，很多人舍近求远来这品尝。
面对蓬勃兴起的民族特色餐饮业，东塬乡党委政府早有打算。年轻的东塬村党支部书记马龙说：“按照乡上的要求，我们确定了东塬村发展的目标，就是要把我们村打造成临夏美食第一村。”为此，他们已经做了大量的工作。
村上利用各种扶贫惠农政策，鼓励群众开办农家院20多家。这些农家院有的设在村子里面的农家里，有的掩映在绿树丛中，农家院里不仅具备东乡各类美食，更带给人一种农村宁静生活的体验。
如今，东塬村农家院开一个火爆一个，问其原因，一位东塬乡干部说：“2015年，我们就如何办好农家院做了很多努力。为了给农家院提供优质的牛、羊、鸡肉，新鲜蔬菜，帮助建档立卡户发展养殖、种植业，并进行监管，要求农家院以高于市场价的价格收购。”这项措施使农家院的食品质量有了保证，并且给村里建档立卡户增加了收入的。
记者在东塬村看到，马哎由布家的养鸡场里鸡有上万只，马麦德家养殖场羊存栏近百只。在他们的带领下，全村从事养殖的群众有200多户，规模养殖的有100多户，奠定了东塬村在本地发展餐饮业的基础。
东塬村美食发展正在路上。马龙欣喜地告诉记者，最近县上有许多发展产业的政策，我们有信心把餐饮做强做大。
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