“东乡手抓”香飘天下——东乡县创建商标品牌纪实
从雪域高原到大江南北，再到大洋彼岸，一提到甘肃省，人们就会想起一道美食——“东乡手抓”。
近年来，“东乡手抓”迅速被外界接受，带动了东乡县养羊产业的发展。县上立足优势，通过政府推动、协会带动、政策驱动、品牌促动、产业联动等运作方式，不断打出以“东乡手抓”为主的“东乡美食”品牌。如今，已有几千家“东乡手抓”餐馆分布在祖国各地，东乡群众还把餐馆开到了马来西亚、吉尔吉斯斯坦、土耳其、巴基斯坦等国家。
为了提高“东乡手抓羊肉”产品的附加值，增强市场竞争力，做大做强并保护好这一地方品牌，自2004年起，东乡县成立了“东乡手抓羊肉”品牌管理协会，制定了《东乡县无公害农产品生产技术规程、东乡手抓羊肉成品羊》《东乡手抓羊肉》两个地方标准并通过省质量技术监督局审批。2007年7月28日，“东乡手抓羊肉”品牌申报国家工商行政管理总局商标局成功注册，成为东乡县和临夏州第一件全国性地理标志证明商标。2008年7月，东乡手抓肉羊养殖标准化示范区通过国家标准化管理委员会验收，并颁发了《国家农业标准化示范区验收合格证书》。同年8月，东乡县无公害农产品东乡手抓肉羊产地认定下达。目前，“东乡手抓羊肉”已稳定占领临夏市场，在省城兰州市场占有重要地位，并在青海西宁已建立多处“东乡手抓羊肉”联销分店，已逐步在西藏拉萨等地扩展，还有很多外地客商来信来电加入东乡手抓营销网点。针对东乡手抓羊肉优质不优价、品牌管理不规范和效应发挥不明显的现状，2008年以来，该县在广泛征求意见建议及对《东乡手抓羊肉证明商标管理办法》进行了多次修订完善的基础上，按照人大立法程序，申请省人大立法办审定并纳入地方性法规，为进一步加强品牌管理、发挥品牌效应、加快畜牧产业转型跨越发展和促进农民增收奠定坚实基础。
为了全力实施以品牌促发展战略，切实发挥品牌优势，促进农民增收，县上通过宣传引导，规范全县广大养殖户和屠宰生产、营销户按《东乡县无公害农产品生产技术规程、东乡手抓羊肉成品羊》《东乡手抓羊肉》标准进行养殖（育肥）、繁育、屠宰加工、储存、营销、配送等工作，提高市场竞争力和品牌优势；积极与科研单位、大专院校开展多领域的技术合作，研发“东乡手抓”肉羊高附加值产品，延伸产业链条，增强市场竞争力。同时成立专职机构，系统进行“东乡手抓羊肉”品牌管理、保护和拓展工作，大力宣传“东乡手抓羊肉”品牌知名度，发挥品牌效应，力争于2020年建立健全“东乡手抓羊肉”优质优价体系，提高产业综合效益。
“东乡手抓”作为东乡县特色品牌，以其独特的风味和传统特色，已成为享誉国内的一道美食。
东乡族群众在长期生产生活发展历程中，逐渐感到在严酷的自然环境中生存、发展，需要强壮的体魄和充沛的精力，最好的营养补充就是羊肉，于是形成家家户户养羊的习惯，他们不断筛选优质的羊品种，总结养殖技术，在此基础上以独特的加工技术，使东乡羊肉达到营养、口味和色泽达到完美统一。
东乡羊肉吃法很多，但与西北粗犷的风格相融的大块“手抓羊肉”最受欢迎。经实践证明、科学测定，东乡羊肉含有丰富的蛋白质及多种微量元素，久食能增强人体抵抗力及免疫功能，具有强体健神、补脾健胃、美容养颜、延年益寿的作用，聚诸多优势为一体，东乡羊肉逐渐成为众人口中的“东乡手抓”。
“东乡手抓”作为该县一种特有的品牌饮食，以其独特的风味深受广大消费者青睐，同时确立了自己的品牌优势。据不完全统计，全县在外开办“东乡手抓”“东乡面点”和牛肉拉面的餐饮店从业人员近3万人，仅去年全县餐饮业创收达5亿元。今年，又新开“东乡美食”餐馆400多家。
东乡餐饮业发展具有悠久的传统，东乡美食蕴含的深厚文化和健康理念，得到了餐饮业权威人士和社会大众的广泛认同和衷心喜爱。东乡特色餐饮服务业已成为全县劳务经济发展的主导产业，也是全县外出务工人员创业就业的主要渠道，越来越多的东乡人走出深山，借助“东乡手抓羊肉”的品牌优势，走上了餐饮脱贫的致富路。
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东乡族新闻，故乡情，家乡事！不思量，自难忘，梦里不知身是客，魂牵梦萦故乡情。东乡，是陪我们行走一生的行李。