入伏不贪凉 夏季呵护肠胃健康 从改善饮食习惯开始
入伏不贪凉
夏季呵护肠胃健康从改善饮食习惯开始
随着三伏天的到来，天气变化较大，气温高、气压低、风速小，湿度大。这种天气，人们为解暑多选择喝冷饮、吃雪糕、喝扎啤,夜间烧烤摊的生意也火爆起来。殊不知，大量摄入类似食物,易诱发消化道疾病，尤其是急性肠胃炎。
最近，“入伏不吃凉”的说法在朋友圈广泛流传，这种说法是否科学呢？夏季贪凉对身体有哪些坏处？三伏天又适合吃哪些食物？最主要的是胃肠功能不好的人该如何“安全”度三伏天呢？
夏季“贪凉”易引发急性肠胃炎
近日，家住西昌市新仓库某小区的李女士带着9岁的女儿果果出去吃烧烤，期间果果吵着要喝冰冻可乐，李女士给她买了瓶冰镇饮料。到了晚上10点多，果果突然出现上吐下泻的症状，李女士赶紧带女儿到了医院，经检查果果是患上了急性肠胃炎，经过两天治疗才基本恢复。
“急性肠胃炎是夏季常见疾病，主要是饮食不当所致。急性肠胃炎的典型症状是上吐下泻,严重的会出现脱水、酸中毒等症状，导致皮肤干燥、手脚冰凉、眼睛发花、眼窝凹陷、呼吸深长、神志不清、脉搏细弱甚至休克。”凉山州第二人民医院消化科主任、副主任医师阴绯介绍说，夏天气温高，细菌容易滋生。如果摄入过多的冷饮和啤酒，肠胃受到过度刺激，很容易诱发急性肠胃炎。夏季市民喜欢夜间到路边摊吃大排档和烧烤，但路边摊的饮食卫生很难保证。
“像烧烤如果烤不熟就吃，再喝点冷饮或扎啤,也容易得急性肠胃炎。”阴绯说，一旦得了急性肠胃炎,应该尽量卧床休息,可以口服液体以补充体液的丢失。防止脱水是最重要的环节。对严重病例，尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液，以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。同时，她提醒大家，补水不要一味喝白开水,最好饮用含适当盐分的电解质水溶液。在补液的同时要到正规医院就诊。
伏天应养成良好饮食习惯
“春夏要养阳，要生发、发散，而寒凉食物有收缩作用，尤其是对肠胃和邻近的心脏以及动脉有刺激，会导致痉挛。”西昌市中医医院中医科主任、主任中医师李明懋说，所以，吃凉食不符合季节养生。一年四季之中，最能把身体的寒气排出来的机会就是三伏天，所以说这个时候肯定是不能吃凉，否则就容易让更多寒气进入，原有的寒气又排不出来。
李明懋解释说，因为伏天的天气炎热，有时还加上闷热，所以人们常称伏天为“苦夏”，此时，人体体内热量不易散发，胃肠温度也偏高，冰冷、寒凉之品入于胃肠道，容易引起胃肠痉挛，出现腹痛、腹泻等表现，所以不建议在伏天的时候“吃凉”。虽然能造成脾胃不和的原因有很多，但夏天大量吃冰镇饮料，喝冰镇啤酒，应该说是一个主要原因。
冰冻之后的饮料食品，满足了口舌的欲望，但没有满足胃的要求。尤其是空腹喝冰镇的饮料或啤酒，胃会受到强烈的刺激。喝下去时可能觉得挺舒服，但是时间长了会降低胃的消化能力。严格来说，冷饮、冰棍、冰镇啤酒等，在春夏秋冬的任何一个季节，都是不太合适的。
贪凉是引起夏天肠胃不适的一个重要原因。同时，不可摄入过多的冰水、冰激凌等冷饮，食物放入冰箱后也要加热后才吃。而且不能一直呆在空调房中，要经常开窗透气，空调的温度也不可调得太低，维持在26摄氏度为宜。
李明懋也表示，“伏天不吃凉”这种说法其实有两层意思，一个是气温的凉，另一层意思是食物的凉，也就是说，一种是放在冰箱里面的冷食，另一种是食物性味性的凉，如绿豆、藕。
三伏天养生
多食清热利湿的食物
炎热的夏季，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，因此要更加注意饮食的选择。
生活中，人们注重暑天要清热解毒，最重要的就是通过发汗跟利尿这两种方式来调节身体。利尿本身也是一个利湿发汗的过程。可以表现出清热去毒、利湿的食物，比如莲蓬、荷叶、藕、冬瓜、玉米须。此外，还有红豆、西瓜、冬瓜、桃、香瓜等。
据了解，像西瓜不但能清热解毒、除烦止渴，还能利尿、帮助消化，尤其是从事露天作业或在室内高温环境下工作的人可以经常吃。当然，好处虽多，也不能一次性吃太多，否则会冲淡胃液，造成消化不良。同时也应注意不要把西瓜放在冰箱里太长时间，否则容易伤及脾胃。
“要记住，夏天我们一定要保护好脾胃，一定要抓住机会把寒气排出。对于不同体质的人，过夏有不同的方法，不可千篇一律。”李明懋说，一般人夏天宜清淡的饮食，不宜吃太多羊肉等热性食物，但体质虚寒的人，夏天要喝羊肉汤，因为羊肉汤是阳气比较足的，还有喝羊肉汤肯定要出汗的，其实它顺带把你体内的寒气给排出去了。
很多女孩子阳虚，手脚冰凉，脸色苍白，从入伏的时候就可以每天早上喝一碗生姜红糖水，或者是生姜大枣水，喝到立秋就不喝了，这也能改善寒凉的体质。
伏天养肠胃
注意饮食卫生和生活节奏
养肠胃最重要的是忌辛辣的食物。辣椒对于正常人来说，都是很刺激的食物，更何况是“脆弱的肠胃”呢？对于肠胃不好或容易燥热的人来说，如果实在想吃辣的，可以选择微辣食物，少吃青、红辣椒。
“不喝凉水、生水，不吃腐败变质、不洁食品。”李明懋说，夏季气温高，食物容易发生腐坏变质，产生大量的有害微生物，发现变质立即丢掉垃圾袋内，别舍不得那点东西。生吃果蔬最好用专用洗涤剂清洗。延长清洗浸泡时间，以彻底清除残留农药及污染物。不饮用无生产厂家、无商标、无生产日期、无保质期的产品。
合理安排日常生活节奏，不可进行剧烈运动，出多了汗反而更容易气虚乏力，食欲也提不上来。上班族可以经常喝一些淡绿茶，睡前用淡盐水泡脚。
餐后食物集中在胃，需要大量消化液和血液来消化。李明懋表示，此时如果立即散步，血液会运送到全身各处，胃肠血液供应相应减少，食物得不到充分消化。另外，消化液由吃进食物的条件反射产生，胃部饱满，胃液才能分泌旺盛。他强调，餐后休息一会儿，食物营养才能得到充分消化和吸收。
本报记者李善鸿
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