西昌市市场监管局联合西昌市消委会提醒:又到野生菌中毒高发季 请勿随意采食野生菌类

西昌都市报 2019-07-18 10:31 大字

↑各种野生菌大量上市。

西昌市市场监管局联合西昌市消委会提醒:

又到野生菌中毒高发季

当前,西昌食用菌已大量上市,市民采摘食用野生菌的人员较多,由于对许多菌种认识不足,近期西昌市民食用有毒野生菌致中毒的情况时有发生。

西昌市保护消费者权益委员会提醒您:为了您的健康,请不要在野外随便采摘、食用野生食用菌,请在正规渠道购买食用菌。

我国是认识和利用食用菌最早的国家之一,如人们熟知的香菇、草菇、蘑菇、杏鲍菇、木耳、银耳、猴头菇、竹蓀、金针菇、松茸(松口磨)、口蘑、红菇与灵芝、虫草、松露、白灵菇、牛肝菌,以及羊肚菌、马鞍菌、块菌等,上述食用菌,如从正规市场或渠道所获,且质量未发生变异,食用是有益的。

自然界的野生毒菌很多,有文献称世界范围内达千种以上,我国至少达500种以上,已经怀疑有毒的达421种,隶属于39科、112属,已知的毒菌毒素达30多种,亦有认定毒菌为200余种。在《中国野生大型真菌彩色图鉴》中,明确标识的有毒菌即有52种,如褐鳞环柄菇、肉褐麟环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、绿帽草、毒蝇草、鹿花菌、包脚黑褶伞等等。

一、如何鉴别野生有毒食用菌?

几乎所有野生毒菌的共同性状特征是:色泽多较艳丽,性状多较怪异,气味多较特殊。以鲜艳红色、紫色的野生菌毒性更剧烈。有毒蘑菇的菌盖中央多凸起,菌盖和菌柄上有斑点,菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟,易流浆汁、且稠厚发粘,部分毒菇割开后颜色会变黑,甚至有特殊的辛辣、酸涩、臭味,有的有土豆或萝卜味。且多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。故识别和辨识有毒野生菌并及时处置中毒事宜,已成为我们日常生活中急需解决的问题。

二、误食野生毒菌的主要中毒症状

1、胃肠炎型:比较多见,其中毒潜伏期短,多在10分钟至6小时内发病,主要可见急性恶心呕吐、腹泻、腹痛,或伴头昏、头痛、全身无力,甚至吐血、脱水、休克、昏迷和谵语,为极普遍的中毒类型,病程较短,致死率较低,较易恢复。

2、神经精神型:根据毒菌种类及所含成分可分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱及幻觉几种不同症状表现,如有的刺激副交感神经系统兴奋、血压降低、心率减慢、胃肠平滑肌蠕动加快,引起呕吐和腹泻、瞳孔缩小、唾液分泌增加;有的表现烦躁不安、精神异常;有的产生触觉和视觉曲解,或如酒醉样、手脸充血,或出汗、发抖、或烦躁苦闷,喜怒无常。

3、溶血型:中毒潜伏期多在6小时或更长,首先多见恶心、呕吐、腹痛、头痛、瞳孔散大、烦躁不安等症状,1~2天后即出现急性贫血、血红蛋白尿、尿闭、尿毒症及肝脏、肾脏肿大,或见抽搐、嗜睡,可因肝脏严重受损或心脏衰竭而死亡。

4、肝脏损害型:可引发此类型中毒的毒菌有30多种,且在潜伏期内常无明显自觉症状,但对肾脏、血管内壁细胞、中枢神经系统及其他内脏组织的损害极为严重,多见胃肠道水肿、充血和出血,肝、肾、心、脂肪变性和坏死,多数中毒者可因体内各脏器功能衰竭而导致死亡。

5、呼吸循环衰竭型:其症状主要为中毒性心肌炎、急性肾功能衰竭和呼吸麻痹。

6、光过敏皮炎型:潜伏期为24小时至48小时。当毒素通过消化系统吸收后,机体细胞对日光敏感性增高,特别是太阳照射的部位出现皮炎,如面部和手臂红肿、嘴唇肿胀等,甚者出现火烧般及针刺样疼痛。

三、野生菌中毒的急救方法

如果食用野生菌后发生上述症状和不适,高度怀疑有野生菌中毒,尽快采取以下处理方法:

1、及时大量喝温开水或稀盐水,刺激会厌部位(舌根部),诱发呕吐,直到胃内容物呕吐干净为止;

2、呕吐干净后喝活性炭、硫酸钠或硫酸镁进行导泻;

3、喝少量糖盐水补充液体防止脱水的发生;

4、有意识不清的情况不能自行催吐,应及时送医院洗胃治疗;

5、保留食用过的野生菌,供专业人员救治时参考。

文/图本报记者蒲建峰

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