与全国82名烘烤职业能手同场竞技在第二十届全国焙烤职业技能竞赛中 凉山小伙高凯摘得银奖

戴上刚取得的奖牌，高凯的脸上露出了开心的笑容。

与全国82名烘烤职业能手同场竞技

在第二十届全国焙烤职业技能竞赛中

凉山小伙高凯摘得银奖

本报讯5月6日—7日，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的2019年中国技能大赛——第二十届全国焙烤职业技能竞赛在上海新国际博览中心举行，来自全国各地的82名选手围绕装饰蛋糕、面包、月饼三类品种展开了烘烤技能角逐。西昌市正中食品有限公司的裱花师高凯的作品《忆》（一组场景式的“土灶台”创意蛋糕）获得了现场裁判员们的高度评价，斩获装饰蛋糕类个人银奖，这也是四川攀西地区在本届竞赛中收获的唯一殊荣。

据悉，全国焙烤职业技能竞赛自2000年开始举办，旨在着眼于全面提高烘烤食品行业的职工队伍素质，大力弘扬劳模精神、工匠精神，叫响做实“大国工匠”品牌，至今已经连续成功举办了20届。目前，该竞赛已成为国内焙烤食品行业领域参与度最广泛、赛制最成熟的品牌赛事，并且是国内相关领域唯一的“国”字号竞赛活动。

在本届全国焙烤职业技能竞赛的区域选拔赛阶段，全国共设北京、上海、广州、哈尔滨、福州、郑州、海南、成都、新疆、西安、南京、沈阳、江西、太原、内蒙古、安徽等16个分赛区，累计吸引了来自500余家企业及大专院校的超过2500余名选手参赛。

今年和往年不同，本届竞赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，竞赛组委会以世界技能大赛的要求和国际化为方向，同时兼顾技术普遍性，修订了焙烤竞赛的竞赛内容及规则。这也是该竞赛20年来第一次对规则进行改革，相比以往的竞赛，本届竞赛的规则更细化、比赛难度系数也更高。

值得一提的是，凉山烘焙人才已不是第一次在全国舞台上“崭露头角”。早在2016年，西昌市正中食品有限公司的裱花师陈茜就曾在第十七届全国焙烤职业技能竞赛中摘得过个人金奖，并获得“全国技术能手”荣誉称号。

近年来，在愈加强大的师资力量、技术水平的带动下，凉山烘烤食品行业涌现出了越来越多的技能人才。他们的开拓进取带动着更多的人转变观念，为凉山的产业转型升级积蓄力量。

文/图本报记者王亚

新闻推荐

曾经捐款300元如今受助300000元 西昌一病逝癌症患者家属收到爱心互助金

刘女士为凉山e互助工作站送上锦旗。5月27日上午10点，凉山西昌e互助会员探访活动在泛华保险四川凉山营业部举行，一...

西昌新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开西昌而漂泊他乡，最美不过回家的路。