微波炉巧变花样吃法 “叮”出来的美味
微波炉，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。这么好的烹饪食器只用来加热饭菜岂不是太浪费，用微波炉做出的花样美食，无论是主食或是小吃，都可以轻松搞定，简单又好吃。
■文/本报记者李善鸿
图/本报资料
微波炉巧做快手菜
许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的工具，其实微波炉可烹调，加热，解冻，烘干。只要用心探讨和研究，微波炉的功能会对日常生活有很大的帮助。例如用微波炉做菜，简单方便又美味，快节奏的城市生活就要快手菜。
家住西昌市长宁小区的彭芳，在朋友间也算是一位比较有名气的美食达人。平时在家的时候，她也会换着花样为家人准备每一餐。据彭芳介绍，微波炉有烧烤组合功能，用现成的酱料，40分钟之内保准吃上鲜嫩的烤肉。
“用微波炉来做烤肉真的方便快捷，没有烟熏火燎，没有污染，肉也可以提前一天腌渍，还是自己做吃着更放心。”彭芳说，首先要将材料准备好，才能做出好吃的烤肉。
瘦肉、烤肉酱料、竹签，一切准备妥当后就可以动手腌肉了。切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味；按照酱料的说明，腌渍30分钟就入味；我出门办事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上；把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中，就可以了，但是中途需要将肉串翻面，再继续放回微波炉中，直至完成，美味的肉串就出炉啦。
微波炉搞定糕点
甜点是很多人都喜爱吃的，可以说甜品是我们生活中必不可少的美食之一，无论是在任何季节，它都是一道不可缺少的食品。其实做甜点也没有想象的那么麻烦，这里的必备道具就是微波炉。
倪芳是西昌市某医院的一名医生，平时工作比较繁忙，几乎很少有时间为家人做吃的。但在她休假的时间里，也会做一些美味又养胃的美食给家人吃。
“微波炉发糕真的很美味，玉米益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。做成发糕口感暄软，易于消化。”倪芳说，面粉和玉米粉的比例是一比一，但是用较细的玉米面，口感好。
据她介绍，准备好细玉米面、普通面粉、酵母粉、红枣、白糖、温水。把玉米面、面粉、酵母放到微波炉容器中；加温水拌成稀稠的面糊；红枣洗净去核，切成小块；红枣摆在面糊上，盖好盖子放在温暖处发酵至两倍大，放入微波炉先高火3分钟；从微波炉里取出来，表面还是湿的，在放入微波炉开盖中火6分钟；当然，取出后拿牙签扎一下，如果牙签干爽没有粘面糊，那么就熟了，扣出来，晾凉就可以切块了。
微波炉变身汤羹“达人”
天一冷，就想吃热腾腾的食物，吃货们的创造能力是不可小觑的，只需短短几分钟就可以做出美味的汤羹，而且肉和蔬菜都可以同时出炉,原汁原味的味道别提多好了。
周琪是一家美容院的美容师，对自己的日常生活都比较有心，不管是吃的还是用的都要以健康为前提。“这道微波炉版肉片山药汤就是我经过多次尝试做出来的美味，营养又健康，对于家里男女老少都适用。”
据了解，山药具有健脾益胃助消化的功能，是我们日常生活中常见的食物。它具有降血糖、减肥的功效。它还能缓解更年期的症状。对于增强骨骼、预防和改善骨质疏松、保护心血管等有着不错的效果。
具体做法也在周琪的详细介绍中显现出来了。山药刮掉外皮，清洗干净，猪瘦肉化冻；猪肉切薄片，倒点料酒、一撮盐，搅拌均匀，腌5分钟；山药切薄片，立即入凉水碗中，防止氧化变黑；猪肉放在汤碗中，不要搅拌，将汤碗放入微波炉内，用100的火力加热5分钟，然后打开炉门，将表面的浮沫撇去，再继续80的火力加热3分钟；出炉后，撇去表面的浮沫，撒少许盐、葱末、倒少许山茶油，就完美出炉了。
周琪提醒，山药易氧化，切片后要立即放入水中。用微波炉做汤，首先要选用深一点的容器，再就是水不能满碗，要留出水沸腾的空间；另外火力不宜太高，防止汤溢出来。在时间的分配上，最好能分两个阶段。这样有利于观察汤品成熟度。
新闻推荐
文/本报记者杨玲玲图/本报记者钟玉成第五届西昌马拉松火热启动中，跑友登陆西昌邛海湿地国际马拉松赛官方网站（www.xcma...
西昌新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播西昌市正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。