食品安全检查“回头看”见成效

督查人员正在对海湾柏樾酒店食品安全整改情况进行复查。

本报讯为进一步强化西昌市食品安全工作，构建食品安全风险防控机制，有效防范和遏制食品安全事故发生，西昌市食品药品和工商质量监管局结合实际，在全市范围内有针对性地开展食品安全检查回头看。近日，该局副局长陈惟华带队，就西昌市邛海湾柏樾酒店食品安全风险隐患排查问题整改情况进行复查。

此次复查，主要围绕跟踪督导检查中发现的问题展开。复查中，督查人员从制度建设、人员管理培训、烹饪场所环境卫生、原料采购及控制、加工制作过程等方面查看整改完成情况并提出指导意见。同时，要求酒店餐饮部人员高度重视食品安全，加强从业人员培训，形成常态化管理机制。

复查发现，酒店积极整改，并提交书面整改报告，整改成效明显：烹饪场所清洁卫生，从业人员穿戴合规，并保持良好的个人卫生。

“回头看”检查工作坚持早提醒、早防范、早整改，将酒店食品安全风险隐患消除在萌芽阶段，有效防范和遏制食品安全事故发生。

文/图本报记者李瑞

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