有机奶粉更有益于婴幼儿健康？ 专家：食品是否有机，无法通过检测分析来判断，家长应选适合宝宝的奶粉
自从前几年的毒奶粉事件之后，消费者对于奶粉安全的关注度变得越来越高，如何挑选一款安全、营养的奶粉成了不少父母的愁事，以安全著称的有机奶粉成了不少家长的首选。众多奶粉企业也瞅准了这个时机，纷纷推出各自的有机奶粉产品。但是，有机奶粉真的是“更安全、更营养”么？
有机奶粉消费尚属起步状态
近日，记者走访西昌几家超市和母婴店发现，货架上大部分奶粉的价格都在200元左右（900克罐装系列），而几款价格较高的婴幼儿奶粉都标注了有机奶粉的字样。以一罐900克的德国某品牌有机奶粉为例，超市售价是450元，而同样规格的普通奶粉仅200元左右，不到它的一半。
记者走访了四五家超市和母婴店发现，除了一家母婴店正在开展有机奶粉促销外，其他店都没有活动。“买有机奶粉的消费者，一般对价格不太敏感，他们看重的是更安全。”一家超市奶粉专柜销售人员介绍，因为“最好”，有机奶粉售价才高。好在哪里？“奶牛吃的都是有机草，不打农药，比普通奶粉更安全，也更有营养吧。”
“有机奶粉走高端市场，超市针对大众消费，更多有机奶粉消费走海外代购渠道了。”某大型超市有关销售人员表示。果不其然，记者登录某网购平台搜索“有机奶粉”，找到4.3万个商品。同时微博、微信里海外代购信息也层出不穷。
目前，在各类市场都有有机奶粉的身影，那么它的销量如何呢？从购物网站上看，不少有机奶粉产品的销量都不高。实体店方面，多家育婴店和超市销售员都表示，有机奶粉的销量很一般，主要因为价格较高，很多人只问问价格就不过多了解了。
目前，市场上销售的有机奶粉认证机构较多，如欧盟有机认证、美国USDA有机认证、澳大利亚NASAA、中绿华夏有机认证中心、中国有机认证标志等。认证机构多、有机认证造假等新闻屡见报端，也是消费者不敢轻易选择有机奶粉的一个原因。据业内人士周先生介绍，有机奶粉在中国婴幼儿奶粉市场中占比不到1%，足以看出有机奶粉市场在中国尚属起步状态。他认为，有机奶粉大多突出选产奶源优势，如草原、空气、水分等因素，加入“不打农药”“不添加”的说法，但奶粉企业是否严格执行，消费者并不完全相信。“何况，有机概念滥用，大家都会担心有机奶粉能否经得起考验。”
有机奶粉真的更安全、更营养吗？
有机奶粉真的更有营养吗？就此问题，凉山卫校公卫教研室主任、高级营养师邹建表示,所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。
至于有机奶粉，跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。
邹建表示，不管是动物还是植物，其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说，有机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品之间，或者不同的有机产品之间，也会存在这样的差异，有机产品和常规产品之间的差异未必更大。
换句话说，一种食品是否有机，无法通过检测分析其化学成分来判断，只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少有机食品与常规食品的比较，也没有数据支持“有机食品比常规食品更有营养”的说法。
本报记者杨恒
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