冕宁人的婚礼 淳朴多样的民间婚俗

西昌都市报 2019-09-03 07:33 大字

酒席上的九大碗。 摆成心型的凳子。

冕宁人婚礼

淳朴多样的民间婚俗

无论对于任何人来讲,结婚都是人生中的一桩大喜事。每个地方都有着各种不同的婚俗文化,冕宁县也不例外,在这块淳朴的土地上一样有着大同小异的民间婚俗文化,但也有其独特的地方。在冕宁,参加婚礼,叫做“吃酒”或者“吃大碗”,举行婚礼叫“办酒”或者“办九大碗”。

文/刘刚图/余祖静

相亲

婚姻对象大多靠人介绍

小时候,我们最大的企盼,除了盼过年,那就是盼跟大人们去参加婚礼了。

在以前,大家的经济条件都不好,办酒席是很大的事,每个家庭都会动用上所有的家当,有的还会因此去借钱。从筹备开始,就是一个漫长而繁忙的过程,很让大人们操心。不过,在这过程里的每一天也充满了开心与喜悦。

在我的印象中,那时候能够走到婚姻的相识,大多都是靠人介绍而走在一起的,自由恋爱的很少。媒人,在我们这里,叫“红月”,也有叫“红月大人”的,这是一个别致的称谓,至于为什么要这样叫,我也不清楚。媒人,在农村地区,是一个必不可少的角色。不仅仅要负责介绍,还要负责在男女双方两家之间协调,保持两家关系良好,一直到两个人结婚,都会全程参与。

记得我大哥也是通过媒人介绍认识现在的大嫂的,在他们结婚之前,他还经人介绍见过几个女的。经人介绍,女生大概了解了男方的情况,觉得可以见面,就会在媒人的带领下去男方家,叫“看人户”。“看人户”主要是通过初次的见面,直观了解男方的长相身高与交流等第一印象,更重要的是看男方家的经济状况、房屋情况,还有父母家人的待人处事。

每到这个时候,家里最忙碌的人是母亲,她会在头一天的晚上,泡上几斤黄豆。第二天一大早,全家人还在睡觉,母亲就起床,要用泡得发胀的黄豆“推豆腐”。“推豆腐”是用一个木质的“磨架”,横搭在灶台上,再安装上两扇石磨,就开始一勺一勺把豆子放进石磨上的小孔,用手连续转动石磨。被磨碎的黄豆变成了乳白色,与水混合形成了一圈圈好看的乳白色,慢慢滴进锅里。在一圈又一圈连续不断的推动下,一颗颗发胀的黄豆慢慢变成了一锅浆液。这时候,大姐也醒了,会去帮母亲的忙。她们俩都轻脚轻手的,生怕吵醒了还在睡觉的一家人。顾不得休息一下早已发酸的手臂,母亲用清水清洗好石磨、磨架等用具,清洗的水也会倒在锅里。马上,又要开始烧火,去煮一锅的浆液。

随着锅里的浆液被煮得不断翻滚,上面会浮起很多泡沫,母亲就会从放清油的坛子里,弄一点沉底的“油脚子”,用锅铲在泡沫里一搅拌,泡沫就被神奇地去除了。在满屋子的豆浆清香味中,母亲开始“滤豆浆”。用一个大“烧箕”放在大盆子上,里面铺上纱布做的“豆腐帕”,用大水瓢盛出来倒进去,把帕子叠放收口,用手挤压分开豆浆和豆腐渣。这时候的豆浆,特别清香诱人,舀上一碗,在里面滴上几滴生清油,用筷子搅一下,喝起来是特别沁人心脾的香。有豆的香有油的醇,瞬间就会激活每一个味蕾,它们会与牙齿共同舞出美妙的旋律。

在豆浆里面按比例放上“胆水”,静置一定时间,豆浆就凝固成了豆花,这是招待客人的重要菜品。第二天,当“看人户”的女方家人来家里面时,还会提一块平时舍不得吃的腊肉,用碳火烧黄肉皮,洗干净,煮熟,切片,这就是大餐了。有时候,还会煮一块火腿,这可是一家人省了又省的美食哦。煮腊肉或火腿的汤,如果能加上晒干的四季豆来煮,是能够勾起太多冕宁人的食欲的。不仅仅是美味,更有家的味道,有母亲的辛劳。

订婚

推算吉日良辰定下婚期

经过最初的“看人户”相亲后,如果男女双方有意,接下来就该男方去女方家走动了。这样的时机,一般会选在农忙的时间,男方“借口”去帮忙,同时也就有了表现的机会。女方的父母家人也就有了更直观了解未来女婿的机会,勤不勤快、干活咋样、身体咋样?这里有句俗语,“丈母娘看女婿,越看越欢喜”。父母这一关过了后,两个人开始一来一往地交往,也不会有太复杂的约会形式,大都是在双方家里,有事时去帮忙,就有了相处的机会。

随着时间推移,相互喜欢的两个人,交往开始多了,双方家长就开始为他们谈婚论嫁的议程。在“红月”的帮助下,如果男女双方家都同意,就会把两个人的生辰八字写在红纸上,叫“开八字”。拿八字去找会算命的人,算下他们两个属相命运是否合适,如果“八字相合”,就是美满幸福婚姻的基础。接下来就可以提出结婚的日期,男方家算好定下后把具体时间送给女方家,叫“送年月”。送过去后由女方家提出一些物品财物要求,结婚前由男方家送给女方家,比如“边猪坛酒”就是一头猪的一半和一坛酒,还加上大米100斤、黄豆30斤等等这些。还有叫“羊子钱”的,就是定下给女方家几只羊,折算成相当于等量羊子的价钱,送礼给女方家。所推算选出的吉日良辰,女方家是前一天的单数农历,男方家是第二天的双数农历。然后,结婚的准备仪程就开始了。

每家的婚宴都是在自己家院坝办,在那个物质匮乏的时代,结婚是需要准备很久的。记得我大哥结婚前,父母提前几个月就开始做准备。首先要喂一两头隔年大肥猪,晒一些干四季豆,攒上一些鸡蛋,甚至自己用洋芋做一些洋芋淀粉,准备一些白糖或蜂蜜,还有糯米等等……一切准备就绪,只等定下的良辰吉日到来。在这段时间内,男方家会根据自己的经济能力和女方提出的要求,去为准新娘购买衣服鞋子,有的还会买些简单的首饰。在我们老家,会把购买或缝制几套衣服叫做“几个领口”,领口越多衣服就越多。再往以前,还会要“三转一响”,“三转”是指手表、缝纫机、自行车,“一响”是收录机。后来条件好了,就出现了洗衣机、电视机、录像机还有摩托车、甚至是汽车等。随着时间在变、年代在变,现在已经演变成了要车要房,甚至要存款了。物质的成分在逐渐浓厚,也许是一种特色或者是一种潮流吧。

办结婚酒席,一般时间为三天。第一天叫“支客”也有叫“相帮”的,主要是厨师、总管以及帮忙的亲友些来,支锅架灶、开始各种准备工作。这一天要杀猪,杀好的猪肉要砍半头,加上大米、黄豆这些,由男方送去给女方家,叫“送肘件”。第二天叫“正酒”,就是正式举行婚礼的那天,新娘也迎进门了,参加婚礼的客人也来了,是最热闹的一天。第三天叫“谢客”,客人开始陆续离去,帮忙的亲友开始清理所有的家具工具与物品,借来的就还回去、用不完的就存起来,整个办酒席活动也在当天下午进入尾声。

准备婚礼

是忙碌和喜悦的过程

在办酒席前大概一个星期,主人家会把总管、厨师、礼房等帮忙的人请在一起吃顿饭,叫“商量饭”。主要是对婚宴的菜品、工具的借办、接待客人、迎接新娘等环节进行商量准备。这一天,主人家是可以喝点酒的,一来是所有的准备工作已经差不多了,可以适当放松一下;二来是真到办酒席时也没有空闲喝,所以主客都会在商量完事情后开怀畅饮几杯。(紧转23版)

新闻推荐

八月 我们相约去献血

八月,是收获的季节。在春华秋实的每一季,辛劳的付出一定会有甜美的收获。这个美丽的八月,我们相约去献血,去把生命的希望...

冕宁新闻,讲述家乡的故事。有观点、有态度,接地气的实时新闻,传播冕宁县正能量。看家乡事,品故乡情。家的声音,天涯咫尺。

 
相关推荐

新闻推荐