西昌人都是“急性子” 年夜饭预订火爆多数餐厅已订满
西昌团年饭预订火热。
文/图本报记者江滢
年夜饭，是每个家庭一年中最重要的一顿饭。近年来，很多市民为了方便，选择在饭店里吃年夜饭，今年，西昌各餐馆年夜饭的预订情况怎么样呢？
近日，记者进行了走访调查，发现今年年夜饭预订依旧火爆，大年三十当天诸多包厢已被预订一空，甚至有的大厅也已经全部订完。至于价格，商家均表示，与去年相比，同档次套餐价格不会有太大波动。
大年三十当天
包间基本订满
“不好意思，我们年三十的包间已经全部订满了，现在还有少量二十五、二十六当天的包间了，你可以考虑看看。”1月17日，记者在位于春城路的冕宁小丁饭店采访时，市民王女士刚好到小丁饭店预订大年三十当天的包间。王女士告诉记者，她已经先后拨打了几家饭店的订餐电话，得到的回答基本一致。无奈之下，她只好选择预订二十六当天的包间。“现在的人都太积极了，本来以为这几天订刚好合适，哪儿晓得，这么早就订完了。”
“还没见着年夜饭的促销广告呢，怎么就都订得差不多了？”王女士说，她问了几家平时常去的饭店，年三十晚上的包间早在一个月前就已经预订完了，现在剩下的也都是大厅。
随后，记者走访了城区多家饭店和餐厅了解到，年夜饭预订比往年更火爆，很多顾客提前2个月就预订好了。“按照我们中国人的传统习俗，从年二十五到年三十就已经有吃年夜饭的家庭了，所以，去年11月中旬开始，我们就已经接受年夜饭的预订。”冕宁小丁饭店大堂经理高奇告诉记者：“每一年的春节期间我们都正常营业，除夕夜当天的年夜饭还为大家准备了精美礼品，每桌还赠送4瓶啤酒、1瓶饮料，今年年夜饭的预订也十分火爆，现在包房和大厅都已经预订满了，除夕没办法接待没有提前预订的客人。”
“开业以来，我们每年的年夜饭都是满桌，尤其是15人至20人的大包间比较抢手，顾客也基本是老顾客，所以都是提前预订了，年三十当天已经没有多余的包间了。”上席兰亭副总经理童慧向记者介绍，今年上席兰亭的年夜饭将川菜、官府菜、粤菜与西昌本地特色菜相融合，客人能在一桌年夜饭中品尝到来自不同地方的口味。
价格没有大浮动，还推出优惠活动
年夜饭预订火爆，需求量大，价格会不会因此提高呢？
小丁饭店大堂经理高奇告诉记者：“根据经验，今年年夜饭预订没有推出套餐，而是推了几个喜庆的新菜品。比如四喜丸子、豆捞虾球、盐水鹅等。相对来说，多数顾客喜欢按照自己的喜好点菜，菜单价格不会变动。”
根据不同的需求，饭店也推出了年夜饭套餐，精心搭配菜品，让顾客不再为点菜苦恼。“春节期间，我们还给了顾客一定的优惠，平时747元一桌，春节期间只要588元一桌。热菜、凉菜、主食都有，鸡、鱼、大虾、肘子等日常吃的菜也包含其中，还有几道饭店的特色菜。”高奇说道。
记者采访时，不少餐厅负责人表示，虽然春节期间用工成本高、人手紧，食材也涨价，但年夜饭是预订好的，食材的价格已经提前与供货商谈妥，所以在价格方面和平常一样，不会有太大的浮动，同时还会推出相应的优惠活动，如送酒水干果等。
此外，记者了解到，由于农历腊月二十五到年三十吃年夜饭的人数比较多，部分酒店还将就餐的时间分成两个时间段，第一段时间从15:00开始到18:00结束，第二段时间从18:30开始到22:30结束。“因为一些夫妻双方父母不在一个地方，就会选择中午在男方这边吃，下午到女方家吃。所以我们根据顾客需求，将就餐时间分成了2个时段。”上席兰亭副总经理童慧说道。
年夜饭在哪儿吃，多数喜欢在家吃
尽管年夜饭预订红红火火，但据记者的调查，更多市民认为，年夜饭应该在家吃。记者也就“年夜饭会选择在家里吃还是在外面吃”这个问题在街头进行了随机采访。据粗略统计，有超过一半的人还是希望在家里与家人热热闹闹一起吃，年轻上班一族则更喜欢去酒店。
市民林媛告诉记者，她家的年夜饭都是在家里吃的。早些年，家里有老人时，一家人曾去饭店吃过一次年夜饭。虽然菜肴味道都不错，但老人却嫌在饭店吃没有过年的气氛。现在，虽然老人已经不在了，但他们一家人每年的年夜饭都是在家里吃。相比较而言，她觉得在饭店、餐馆吃虽然省事，年味却淡了许多。在家里吃，虽然要花时间去准备菜肴，要自己动手煎炒烹炸，但忙碌中自有一番过年的温馨与喜乐。
和林媛一样，市民叶先生也觉得在家吃年夜饭比较好。他认为，吃年夜饭是中国一个重要的传统习俗，如果去餐馆、酒店吃的话，就没有“年”的味道。“从小生活在农村，虽然现在在城里买了房，但是过年还是会回去，亲戚朋友聚在一起，一家吃一天，图的就是热闹。”
对比中老年人，许多年轻人则倾向于在外面吃年夜饭。在医院上班的邓女士去年刚结婚，他们一家人的年夜饭就在饭店里吃。“辛苦了一年，过年了也得让自己轻松一些。”邓女士说：“如果要在家里吃，就得提前准备，更尴尬的是，菜做多了，家里就几个人也吃不了，准备少了又不够丰盛。相比之下，去酒店或餐馆吃就比较省事。”
在外吃年夜饭也越来越平常，一家人热热闹闹地围坐桌边，一起享受团圆的快乐，但在外吃饭也要注意消费中的陷阱，如喜庆、花哨的年夜饭菜名，实际食材是什么，有没有包厢费、最低消费等也是消费者需要关注的。
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