雷波马湖莼菜如何重获新生？
□本报记者 阚莹莹
9月底，雷波县马湖乡千亩莼菜基地即将结束今年的收获季。这几天，种植户屈友超到基地查看莼菜的次数更多了。从今年4月开始到现在，莼菜收获期已经持续了近6个月，进入深秋，莼菜即将休眠，屈友超9月29日完成了最后一次采摘。马湖莼菜不仅是雷波县特产，因其产于中国第三大高山深水湖泊马湖的生长环境以及优秀的品质，被评为国家地理标志产品，早在上个世纪就大量出口日本。
鲜有人知的是，这样一种优质的特色蔬菜，在几年前却突遭病害，短短一年时间内，面积从数千亩下降到十几亩，濒临灭绝。
从风头正盛到濒临灭绝，再到重获新生，马湖莼菜这一特色产业经历了怎样的故事？
上个世纪
莼菜卖成美元价
如今，整个雷波县共有莼菜2200多亩，屈友超负责的马湖莼菜专业合作社，就以1100亩的面积占据“半壁江山”。
在雷波，提到莼菜，就不得不提到屈友超的名字。时间回到上个世纪80年代，他正是第一个尝试发展莼菜产业的种植户。
“我从1984年开始种植莼菜，那时候莼菜还是一种生长在马湖里的野菜，村民们自采自食。”屈友超告诉记者，所谓种植，就是将野生的莼菜种苗种在稻田里，让人意想不到的是，种植莼菜的第二年就有了成效，屈友超把莼菜推广到省内以及西宁等地，这种新奇的蔬菜深受欢迎，第三年便发展到3亩。
屈友超种植的莼菜很快引起了雷波县经信办的注意，当年，莼菜在国内市场还少有人关注，但是在日本等国对这种蔬菜的需求量巨大。于是，1986年，雷波县下属外贸公司邀请了三名日本专家前来考察莼菜产业。
屈友超还记得，只经过一次简单的烹饪，他种植的莼菜便让日本专家赞不绝口。那一次考察，他便和专家团签订了协议，以每吨1714美元的价格卖到日本，“当年就卖了0.56吨，并且供不应求！”屈友超告诉记者，由于雷波莼菜快速打开国际市场，县经信办奖励他1000元用于莼菜产业发展，并且在政府的扶持下，整个雷波莼菜迎来快速发展期，从1986年到1996年，十年间发展到1200亩左右，每年都有5-6个装满雷波莼菜的集装箱通过重庆九龙港或者青白江货运船，送往日本。
突遭病害
数千亩莼菜几近消失
2003年以后，由于国内市场不断扩大，雷波莼菜逐渐从出口转为内销，面积进一步扩大。然而，时间来到2013年，一场突如其来的病害让雷波莼菜产业遭受重创。
“眼看莼菜逐渐叶子腐烂，根部腐烂，只在一年的时间里，数千亩的莼菜几乎全部消失，只剩下十几亩。”回忆起那一场病害，屈友超依旧心有余悸。打拼至今的产业难道就这样匆匆结束？屈友超并不甘心，他开始尝试用能够想到的一切办法解决这一问题。
“我尝试过喷洒波尔多液、石灰水消毒，也用过草木灰，但是没有丝毫效果。当时，雷波县招商引资了一个磷肥厂，我以为是磷肥厂的空气污染造成莼菜生病，于是搭建过一个钢筋大棚隔离外部空气，但依旧徒劳。”
就在屈友超几近崩溃时，雷波县政府也在努力找寻办法。2015年，在政府的引荐下，邀请到四川农业大学的专家前来考察。四川农业大学园艺学院副教授郑阳霞就是其中之一。
“虽然我的研究方向是蔬菜栽培，但莼菜这种稀有的特色蔬菜，我之前从来没有研究过。”郑阳霞告诉记者，第一次在雷波县见到濒临灭绝的莼菜时，尽管非常希望能够挽救，但“有想法，却没信心。”
专家“开方”
药到病除
无论怎样，不能不做尝试。于是，郑阳霞带领团队，开启了雷波莼菜的挽救之路。
“我们考察了当地莼菜种植的环境，发现种植户此前担心的磷肥厂尚且构不成污染，首先排除了这一原因。”郑阳霞告诉记者，随着考察的深入，她发现，当地种植的莼菜品种几十年来从未进行换种，并且种植户从不进行施肥，根据经验，郑阳霞判断，莼菜叶腐病，一定和种植户的管理方式有很大关系。
郑阳霞根据经验以及向业内专家请教，为雷波县莼菜制定了一套试验。2016年，郑阳霞开始在当地开展叶腐病发病田块防治试验和配方施肥试验，同时在重庆石柱县引进新品种，当年，试验田的莼菜产量均高于种植户传统方式管理的对照田，此前叶腐病原因的判断得到了证实。
“挽救雷波莼菜，必须要进行换种和采取正确的施肥方式。”通过一系列的试验，郑阳霞为雷波莼菜开出了“药单”。很快，通过屈友超的推广，雷波莼菜“药到病除”。今年8月，广州世界农业博览会，雷波马湖莼菜获得了金棉奖优质农产品奖。
政府支持
产业不断壮大
现在，在郑阳霞的指导下，屈友超正在进行4种莼菜新品种种植试验，其中一种由本土品种改良而来的新品种，屈友超十分看好，“一般莼菜的收获期从4月到10月，这种品种收获期从3月到11月，比普通品种足足延长了两个月。”
如今，雷波县的莼菜已经恢复至1200亩左右。此外，全县规划了3000亩的莼菜基地。雷波县农业农村局种植中心主任宁廷俊介绍，2018-2020年投资财政涉农资金1800多万，种植莼菜1100亩，新建占地16.8亩的莼菜分选、保鲜、仓储基地已投入使用。投入的财政资金通过飞地模式股权量化到雷波县19个贫困村，2018年和2019年19个贫困村在该项目中分红83万元。此外，2018-2020年，雷波县马湖优佳莼菜种植有限公司和浙江大学创新专家团队合作，对莼菜保鲜新技术进行研究，通过2年的莼菜超高压保鲜技术的研究实验，在不添加保鲜剂的前提下可以使新鲜莼菜保质3-6个月，这项技术正在申请专利。“相比于醋酸和柠檬酸保鲜莼菜，新技术保鲜的莼菜品质更好更受欢迎。”宁廷俊说。
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