会理：办好学校营养餐 助力学生健康成长
会理县城关第二小学学生正在吃“营养午餐”。
会理：
办好学校营养餐助力学生健康成长
本报讯近日，四川省科教频道摄制组前往凉山州会理县城关第二小学，把学校食堂管理、营养餐操作模式的先进经验，制作成了专题片，并将在全省宣传推广。届时，会理城关二小的营养午餐管理与操作模式将荣幸地成为更多学校学习与借鉴的样本。
据会理县城关第二小学副校长胡春林介绍，会理二小食堂在县委、县政府、县教育局的高度重视下于2016年9月竣工，于2016年11月7日正式供餐，并在各级主管部门和县食药局等相关单位的大力支持与强有力的监督下，营养午餐工作得以顺利开展。每一宗食品的入库，都必须得经过营养午餐工作专业人员的看、闻、触、查几个环节。看，主要是检查食材是否新鲜；闻，是检查食材是否有变质情况；触，是检查食材的品质情况；查:则是检查各种肉类食品是否有动物检验检疫合格报告，检查各种副食品的包装，生产日期，保质期，生产商家等。食堂的工作人员，就是通过以上环节认真细致地工作，坚决杜绝了假冒伪劣食品进入会理二小食堂。
关于会理县城关第二小学食堂标准化建设的情况，会理县教育局副局长李自和说，加强学校食堂规范化管理是大势所趋、责任所在，意义十分重大。会理县委政府一直高度重视学校食品安全工作，为了保障义务教育阶段学校食堂正常运营，县财政投入了大量资金，夯实了学校食品安全基石。
会理县城关第二小学营养午餐工作是一项庞大的民心、暖心工程，学校食堂每天将为全校3800多位师生服务，其间的硬件建设、软件设施、操作模式、管理模式、安全问题等各种因素综合起来的难度系数可想而知。在倾注了无数人无数心血的一年多时间运行之后，学校食堂工作由最初的探索阶段已经到了今天的“高标准，严要求”的顺利运转模式。
会理县食药工质局马智斌股长就会理二小营养午餐各种原材料的采购，生熟食品的保存，餐具如何消毒等情况向录制组的同志们进行了介绍。关于各种原材料的选购，会理二小食堂采购的各种食品，都是通过比选，选择正规的有资质的商家，确保食堂采购的所有食品的品质和数量，从源头上保障了会理二小营养午餐的安全。
最后，会理县城关第二小学党支部书记、校长郑洪虎表示，作为会理县小学教育的窗口和示范学校，将继续在县委、县政府、县教育局的引领下再接再厉，不断健全营养餐各项工作机制，切实抓好营养餐各项工作流程，加强安全管理，真正把学生营养改善工程做实做好，让学生吃营养餐、放心餐、美味餐。
文/图本报记者杨恒
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