《好吃嘴郎牙榜》寻味之旅第41站 那些散落在金融城里，城南打工人们的食堂
在金融城这片“寸土寸金”的区域，有世界500强企业、上千家金融机构、互联网企业等等安营扎寨。人群从地铁公交，如同过江之鲫般奔涌进写字楼，即使到了深夜，这里依旧灯火通明，告诉世人这里夜未眠。
也因此，金融城从来不缺乏各种辛勤的打工人。或许是因为工作繁忙，对于金融城的打工人来说，在吃饭这件事情上，吃什么、怎么高效率地吃、什么好吃，就成了他们每天工作间隙里，思考的问题之一。本周，让我们跟随由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》，一起去到金融城片区，去品尝这里的滋味。
■守锅待兔（奥克斯店）锦城大道奥克斯广场西区4楼
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：鲜锅兔、冷吃兔 鲜锅兔是他们家的特色，一端上桌，辣椒和生姜的辛辣刺激味道就不停地往鼻腔里钻。红亮油润的汤汁里，盛满了雪白晶莹的兔子肉。兔肉大块大块的，吸饱了汤汁之后，口味重，辣得过瘾。
越吃到后面，兔子肉更加入味，每一块兔子肉的肌理中，都融合进了青红椒的热辣与清香、生姜的辛辣。口感和质地却依旧嫩滑，堪称入口即化，多重调料混合成的香味带着几分粗狂，一路在嘴巴里横冲直撞，让人忍不住细细品味。
■厨子下山·回锅肉（环球中心店）天府大道北段1700号新世纪环球购物中心东区4FB07号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：回锅肉、宫保虾球 他们家的回锅肉肉片肥瘦相间，切得有巴掌一半的大小。炒好的回锅肉，带着浓浓的豉香味，苕皮被一同炒得油爆爆，色泽金黄且泛着油光。两者一起吃，不干也不柴。在油爆的肉香尽头，还有一丝蒜苗的清香入口上喉。
除了回锅肉，宫保虾球也不错。酸甜的酱汁包裹在虾球之上，不腻也不寡淡，回味中带有一丝热辣，使得整个味型变得更有层次感。作为配菜的菠萝清甜，花生酥脆，是一道很好的下饭菜。
■销魂掌·麻辣干锅（奥克斯店）锦城大道666号奥克斯广场4层
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：销魂排骨虾、双拼掌中宝鱿鱼煲 鱿鱼与掌中宝，放在一起吃，有种奇妙的滋味。掌中宝有肉也有脆骨，一口一颗吃起来很方便。鱿鱼经过了烹饪，释放了自身的鲜味，混合着掌中宝，两者被酱汁煲过以后，变得非常入味。
细细咀嚼之下，掌中宝脆嫩得很，尤其是中间那一块脆骨，更是精华所在，一入口便在嘴巴里攻城略地，幸福感油然而生。鱿鱼绵软又不失嚼劲儿，鲜美的滋味被牢牢锁住，浓郁的酱汁在口腔里喷薄而出，味蕾传来阵阵酱香，令人回味无穷。
■乐山跷脚牛肉 高新区交子南二路100号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：跷脚牛肉、粉蒸牛肉 跷脚牛肉的汤都是选用牛骨与牛肉进行熬制，这样熬出来的汤是奶白色的，牛肉的香味随着热气腾腾的汤往上钻，闻起来就很香，喝起来也特别纯粹。
跷脚牛肉的食材可供选择性非常多，可以根据个人的喜好自己点单。新鲜的食材往汤锅里一烫，原汤逼出食材的香气，调和出鲜美的味道。细嫩的牛肉、富有嚼劲的牛杂、脆脆的牛肚，每一样食材吃起来口感都不同，但是都是同样美味。
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