适量刚刚好
张公桥好吃街
本报讯（记者戴余乐摄影报道）日前，为推动全社会形成厉行节约、绿色低碳、文明健康的餐饮消费方式，乐山市向广大市民、餐饮企业等发出倡议，号召引导广大市民文明就餐、理性消费。那么，目前乐山餐饮消费环境如何，市民又是怎样做的呢？
7日18时，记者在乐山中心城区张公桥好吃街看到，正值用餐高峰期，许多顾客都拿着菜单细细挑选。
“你们一行三个人，推荐你们点一条烤鱼，配一两盘素菜即可。”在某烤鱼店，一桌顾客由于不知道菜品份量，在如何点餐上有些犹豫。服务员为他们推荐了适合三人食用的菜品。“节约是美德。以前点餐都是宁多不少，但现在适量更重要，吃不完也会打包带走。量刚刚好，大家吃得舒心安心。”食客张先生说。
随后，记者采访了多家餐饮店的业主。他们表示，现在大多数市民点菜的时候，会按照人数适量点菜，不会铺张浪费。用餐的时候尽量做到“光盘”，如果吃剩太多也会主动打包带走。“我们在餐桌上都张贴了光盘行动标语，遇到对菜品不熟悉的客人会给他们推荐最合适的菜量。作为经营者，我们很支持光盘行动，节约粮食需人人参与。”
张公桥好吃街餐饮协会会长范宗友告诉记者，为保障食品安全、制止餐饮浪费，该协会向各餐饮单位发出倡议，要求加强宣传，在店内餐桌上张贴“厉行节约反对浪费”等标语；树立科学饮食新理念，积极引导顾客适量点餐、按需点餐；规范外卖一次性餐具使用，杜绝过度包装等浪费行为；主动为顾客提供打包袋、打包盒，鼓励市民把剩下的菜品打包带走。
同时，为保障食品安全，该协会还会联合执法部门，对餐饮单位进行检查，重点查看操作间、仓库储存、洗碗间等区域的食品卫生与安全管理工作，并详细询问食品饮品采购供应、餐具清洗消毒、操作区域消杀灭菌等管理制度，确保关键环节安全可控，为广大市民提供优质安全的就餐服务。
范宗友表示，下一步，协会将继续加强对餐饮单位反对铺张浪费的宣传力度，做好食品安全常态化检查，引导市民养成绿色消费、珍惜粮食、按需消费的良好习惯，营造食品安全、厉行节约、制止浪费的浓厚氛围。
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