科学补碘 共享健康
本报讯（记者戴余乐）5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日”。为进一步增强全社会对食盐加碘防治碘缺乏病工作的认同和支持，近日，乐山市组织开展了以“众志成城战疫情，科学补碘保健康”为主题的碘缺乏病防治宣传活动，通过普及碘缺乏病防治相关知识，让市民在防控新冠肺炎疫情的同时做好科学补碘工作。
记者从市疾控中心了解到，碘缺乏病是一种世界性地方病，我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，由人体摄入碘微量元素不足导致，特别是儿童和妇女容易发病。
“科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响(病态)叫做碘缺乏病。”市疾控中心地方病防治所负责人李思成介绍，其中，婴幼儿期缺碘，会损害儿童大脑神经发育，表现为不同程序的智力缺陷、学习能力低下，这是碘缺乏最大的危害；缺碘刺激甲状腺肿大，称为地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，长期的甲状腺肿大，甲状腺增生，有潜在的癌变风险；孕妇缺碘导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产；成人体力和劳动能力下降。
那么，如何判断人体是否缺碘呢？李思成介绍，可在医院通过体检尿液中的碘或观察有无甲状腺肿大来确定。如果多次验尿发现尿碘指标数偏低，就应该及时就医，否则，时间长了，有可能患碘缺乏病，给身体造成伤害。另外，看甲状腺。儿童体内碘缺乏持续3—4个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大，表现出“粗脖根”或“大脖子”。儿童生长发育迅速，需碘量多，因此儿童是碘缺乏最敏感的人群。我国将8—10岁的学龄儿童定为碘缺乏病监测的主要目标人群，通过定期检查这些儿童的甲状腺肿大情况，以及他们尿中含碘多少，就可以判断该地人群碘缺乏情况。
“目前，食用加碘盐是预防碘缺乏病最经济有效的方法。”李思成表示。碘的主要来源是海洋，一般陆地食物中都很少含碘。因此，人们主要通过食用加碘盐的方式来补充人体所需要的碘。但由于碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：1、随着盐业市场的放开，超市可以买到各种食盐，大家务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。2、不要存放时间太长，随吃随买。3、存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。4、炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好，避免挥发。5、不要用油炒碘盐。6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。
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