餐馆“限流”取消 但要“规范管理+文明用餐”
本报讯（记者张清）3月15日，乐山餐饮业开始恢复正常营业。为认真贯彻落实四川省、乐山市疫情防控相关要求，3月23日，乐山市餐饮行业协会向各会员单位、全市餐饮服务单位及餐饮相关企业发出《关于进一步加快餐饮业全面恢复营业的通知》（以下简称《通知》），进一步推动乐山餐饮业全面恢复正常营业。
《通知》明确了系列新措施，要求餐饮服务经营单位在严格落实防控措施的前提下，全面恢复餐饮业正常营业，更好地满足人民群众生产生活需要。
限制“摆宴”
疫情解除前，限制群体性聚餐、承办宴席（含农村自办群体性宴席）；提倡“红事”缓办、“白事”简办，并提前到村（社区）备案。
取消“限流”
取消原有“堂食按不高于原有餐位数50%接待、小桌1人1桌、隔位就坐”等流量管控措施；疫情防控期间，适当拉开距离，对用餐人员进行体温监测。
规范管理
餐饮服务经营单位要加强食品安全管控，禁止经营野生动物；食品留样、加工制作、储存、废弃物的处置等应符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定；认真落实疫情防控主体责任，加强食品加工场所、营业场所的通风和卫生消毒。营业期间，从业人员须佩戴口罩；建立从业人员健康台账，发现发热、咳嗽等症状的从业或用餐人员，须第一时间引导其到临时隔离区域，并及时提醒到就近的发热门诊就诊。
文明就餐
倡导文明用餐方式，践行餐桌文明，推广公筷公勺制、分餐制，培育健康用餐新风尚，守住“舌尖上的健康”。
同步新闻
监管+指导
助推餐饮业有序恢复营业
本报讯（记者熊先军）为进一步规范新冠肺炎疫情防控期间餐饮业营业行为，日前，乐山市市场监管局会同市商务局组成四个联合调研指导组，深入全市各县（市、区）开展餐饮业恢复营业调研指导工作。
调研指导组重点督促指导餐饮单位建立每日健康监测制度，开展食品及食品原料库房清理，对经营场所、设施设备、餐饮具等进行清洁消毒，落实从业人员及顾客体温检测、佩戴口罩等防控措施。3月17日以来，已对320余家餐饮单位进行了现场培训指导，责令90余家防控措施不到位、经营不规范的餐饮单位进行了现场整改。
积极鼓励餐饮单位在符合防控要求的情况下全面恢复营业，督促餐饮单位严格落实进货查验、从业人员健康管理、餐具清洁消毒等食品安全制度，切实保障疫情防控和食品安全。
截至目前，全市2万余家餐饮单位（不含食品销售）已累计恢复营业1.55万家，占比约77.6%。下一步，市市场监管局将持续加强对餐饮单位恢复正常营业、规范经营、食品安全等进行指导帮助。
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