明日冬至，补汤喝起来！
雷家辉（左）现场推荐食补药材俗话说，“今年冬令进补，明年三春打虎”。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。特别是在冬至前后，进补为最佳。
12月22日，又是一年冬至，买药材煲汤进补成为不少市民的选择。近日，记者在乐山中心城区走访了解到，除了在药店、医院购买进补药材外，不少老人还喜欢购买市场上“民间老中医”出售的草药，一同放入锅中熬煮，据说有事半功倍的效果。
这民间草药是否真的这么神奇，冬至的“补汤”怎么煮才健康？为此，记者采访了乐山友谊医院中医馆馆长、副主任中医师雷家辉，请他为大家详解冬至进补。
冬至进补需注意，切勿乱加中药材
“从中医理论上说，春养生气、夏养长气、秋养收气、冬养藏气，可根据四时阴阳变化，针对性养生。而冬季进补，总体是在‘补虚’的基础上，用补虚中药提高人体的体质，预防疾病，达到延年益寿的目的。”雷家辉谈道，根据每个人的体质不同，具体补法也不一样。特别是有特殊对症功效的补药，更需注意。即便是同一种药材，不同个体使用也会有不同效果，对有的人来说就不合适；另外，中药的分量、食用方法等都有讲究，过量或方法不正确都可能造成不好的影响。
对于市民擅自添加中药材，甚至购买民间草药补身体的方式，雷家辉更是不赞同：“能成药出售的中药材都是通过正规渠道购进，经过了各项检验。而民间出售的草药，由于采集渠道不明，从进货、储存到销售没有严格监管流程，药材质量难以保障。再加上缺少了望、闻、切的问诊手段，难以获得病患的完整信息，隐含了不安全的因素。因此，冬季进补还是需要在正规渠道购买中药材。有基础疾病患者，或特殊进补要求的市民，则应到医疗机构咨询后再行进补。”
雷家辉提醒，如果进食后出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，可能是遭遇食物中毒的表现。应立即停止食用可疑食物，拨打120急救电话。同时，可自我催吐或大量饮水促进排泄。疑似中毒者，其家属应尽量将食品样本带至医院，以便最快时间内确定毒素展开治疗。
选择中药材，需分清气、阳、血、阴
那么，冬季究竟应该怎么补呢？对此，雷家辉表示，补虚药主要分为补气、补阳、补血、补阴四大类。需要进补也应先进行辨别，气虚、血虚、阴虚和阳虚每种补法都不同，一旦用错，将会起到相反的作用。
补气药：人参、党参、黄芪、山药、扁豆、大枣。主要功效是增强机体活动的能力，脾气虚或肺气虚的病症。其中，脾气虚临床多表现为食欲不振、大便溏泄、脘腹虚胀、神倦乏力，甚至浮肿、脱肛；肺气虚则少气懒言，动作扁乏，易出虚汗。
补阳药：鹿茸、冬虫夏草、白附片、芡实、莲子。主要功效对人体脏腑起温煦生化的作用，适宜畏寒肢冷、腰膝酸软的人群。但这类药物会伤阴助火，故阴虚火旺者不宜食用。
补血药：当归、三七、龙眼肉等。适用于面色萎黄、头晕眼花，妇女经量少的人群。但由于补血药多粘腻，妨碍消化，食少便溏者不宜食用。
补阴药：沙参、天冬、百合、枸杞、玉竹、黄精。主要功效是滋阴养液、生津润燥，适用于干咳少痰、口干舌燥、咽干口渴、手足心热、腰膝疼痛、失眠者。但由于补阴药大都甘寒滋腻，脾胃虚弱、痰湿内阻、腹胀便溏者均不宜食用。
延伸阅读——
冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：
注意防寒保暖。气温下降时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。
合理调节饮食起居，早卧晚起，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。
保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。
进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。
医生介绍：
雷家辉从医40余年，有丰富的临床经验。擅长治疗胃病、胆病、肝病、咳嗽、妇女月经失调，以及中老年心脑血管疾病等。
中医膳食
冬季进补药主要分4类，气虚、血虚、阴虚和阳虚者需重点注意。除此之外，常人也可以通过温和的药膳进补，达到补气养血、健脾胃、滋养肝肾的作用。
通用滋补汤：党参12克、黄芪18克、当归10克、大枣15克、枸杞12克、扁豆30克、山药30克、薏仁30克、芡实30克、百合12克，加仔鸡500克或猪蹄500克，一同炖制，多水，注意汤不要粘稠。此方适宜3—5人食用。
注：偏气虚者可将党参换做人参10克，血虚者可加三七10克，阴虚者可加沙参20克、玉竹20克、天冬12克，阳虚者加白附片20克。
当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、大枣20克、枸杞10克、羊肉1千克。功用补气血、滋脾温肾，适宜畏寒怕冷者。
天麻枸杞乳鸽汤：天麻30克、枸杞15克、乳鸽一只。功用补肝肾，适宜头晕目眩者。
三七大枣乌鸡汤：三七30克、大枣20克、枸杞12克、乌鸡500克。功用补血，适宜神疲乏力者。
记者 戴余乐 文/图
新闻推荐
善行乐山 德润万家 “乐山市第四届道德模范、2017年度乐山好人”发布及颁奖掠影
颁奖现场助人为乐道德模范龚承洪和养女王芳深情相拥见义勇为道德模范雷国富敬业奉献道德模范张治忠接受采访倾情讲述诚实...
乐山新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离乐山再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。